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Rotweinnudeln

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Rotweinnudeln

Video: Rotweinnudeln
Video: Rotweinnudeln 2024, March
Rotweinnudeln
Rotweinnudeln
Anonim

Egal, ob Sie für eine Verabredungsnacht oder eine Spieleabend kochen, ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist, aber einen Eindruck hinterlässt, ist der richtige Weg. Dieses Gericht, das in Italien als Spaghetti all'ubriaco oder „betrunkene“Pasta bekannt ist, kombiniert dünne Spaghetti-Stränge mit einer reduzierten Rotwein-Schalotten-Sauce. Mit einer salzigen Pancetta überzogen und mit Pecorino Romano-Käse bestreut, ist es eine 30-minütige Mahlzeit, die sich perfekt zum Servieren neben Scheiben guten knusprigen Brotes und einem grünen Salat eignet.

Rotwein Pasta Riley Wofford
Rotwein Pasta Riley Wofford

Bryan Gardner Vorbereitung: 25 Minuten insgesamt: 30 Minuten Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

  • 4 Unzen Pancetta, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 große Schalotte, dünn geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken und mehr zum Servieren
  • Koscheres Salz
  • 1 (750 ml) Flasche Rotwein wie Beaujolais
  • 1 Pfund Spaghetti
  • 1/4 Tasse fein geriebener Pecorino Romano Käse, plus mehr zum Servieren
  • Gehackte frische Petersilienblätter zum Servieren
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Öl in einer großen, geraden Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Pancetta hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten kochen, bis sie knusprig und leicht gebräunt ist. Übertragen Sie die Pancetta mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher. Schalotten-, Knoblauch- und Paprikaflocken in die Pfanne geben; mit Salz. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie weich und durchscheinend sind. Fügen Sie vorsichtig Rotwein hinzu; Hitze auf mittelhoch erhöhen und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen.

  • Schritt 2 In der Zwischenzeit die Nudeln 4 Minuten in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem kochendem Wasser kochen. Abgießen und 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren. Nudeln mit Rotwein in den Topf geben; kochen, gelegentlich umrühren, bis die Nudeln hellrot und al dente sind und der größte Teil des Weins absorbiert wurde, 4 bis 6 Minuten. Käse und Pancetta einrühren. Nach Bedarf Nudelwasser einrühren, um die Sauce zu lockern. Mit mehr Käse, Petersilie und Paprikaflocken servieren.
  • Kochnotizen

    Wählen Sie einen Rotwein mit mittlerem bis vollem Körper, der süßer spielt, wie Beaujolais oder Chianti.

Neu

Vasenpflege

Schnittblumen brauchen natürlich ab und zu etwas Pflege, um zu überleben. Um ein Arrangement frisch zu halten, sollten Sie Ihre Vase mit einer Bleichlösung reinigen, um schädliche Bakterien zu entfernen. Bevor Sie eine Vase füllen, schrubben Sie sie mit einer Mischung aus 1 Teil Bleichmittel und 10 Teilen Wasser. spülen. Wenn das Wasser später trübe wird, entfernen Sie die Blüten, schrubben Sie die Vase erneut und ersetzen Sie das Bouquet

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Wachsflecken Entfernen

Kerzen sind hart auf Tischwäsche. Verschüttetes Wachs mit einem stumpfen Messer abkratzen. Legen Sie mehrere Schichten Kraftpapier unter die Wäsche und legen Sie ein Blatt Kraftpapier auf den Fleck. Bei schwacher Hitze bügeln, bis Wachs in das Papier gezogen ist, und das Papier bewegen, bis das gesamte Wachs verschwunden ist. Wenn ein öliger Fleck auf der Wäsche verbleibt, lassen Sie das Tuch chemisch reinigen

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Wohnzimmer Hocker

In einem Wohnzimmer vereinen passende Farbe und Stoff zwei verschiedene Hocker. Der größere begann als einfacher schwarzer Metallrahmen, höchstwahrscheinlich als Basis für einen Tisch mit Fliesen- oder Steinplatten. Mit einem dünnen Kissen wird es weich genug, um ein Sitz zu sein, und fest genug, um eine Kaffeetasse auf einer Untertasse zu halten. Der kleinere der beiden mit kühn gedrehten Beinen ist ein Wiederbelebungsschemel von William und Mary

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