Diese Marzipan-Narzissen sind so süß wie ein Knopf und verleihen Marthas atemberaubendem Osterkuchen, der ihrer echten Farm in Bedford, NY, ähnelt, fröhliche Farbtupfer. Ein Sechs-Punkte-Sternschneider bildet die Basis der Blüten, und dann wird ein Blumenwerkzeug, das in Modellierungskits für Fondant- und Gummipaste geliefert wird, verwendet, um die inneren Blütenblätter zu formen.
Stephen Kent Johnson Vorbereitung: 50 Minuten insgesamt: 4 Stunden 50 Minuten Ausbeute: Macht etwa 30
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Unzen Marzipan
- Gel-Paste Lebensmittelfarbe in Gelb und Orange, wie Wilton Marke Golden Yellow und Orange
- Schritt 2 Kneten Sie, bis die Farbe gleichmäßig ist, und fügen Sie nach Wunsch mehr Gelpaste hinzu. Wiederholen Sie dies mit einem weiteren Stück Marzipan und Orangengelpaste. Lassen Sie das letzte Stück ungetönt.
- Schritt 3 Jeweils ein Drittel des gelben und orangefarbenen Marzipans abreißen; Rollen Sie separat in Seile mit einem Durchmesser von 1/4-Zoll, die jeweils 10 bis 12 Zoll lang sind. Decken Sie beide mit einem Küchentuch ab, damit sie nicht austrocknen. Rollen Sie das restliche gelbe, orangefarbene und ungetönte Marzipan auf einer sauberen Oberfläche sehr dünn aus, jeweils nur knapp 1/8-Zoll.
-
Schritt 4
Schneiden Sie Blumen mit einem 1/2-Zoll-Sechs-Punkt-Stern-Aspikschneider aus. Machen Sie mit einem Klingengummipaste-Werkzeug Einkerbungen in der Mitte jedes "Blütenblatts" (insgesamt 6 Einkerbungen). Schneiden Sie ein 1/8-Zoll-Stück aus einem der Seile und rollen Sie es zu einer Kugel. Drücken Sie den Ball vorsichtig um die Spitze eines Pfeilgummipaste-Werkzeugs, um eine mittlere Blumen- "Tasse" zu erstellen. Drücken Sie die Tasse mit dem Werkzeug in die Mitte einer Blume. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Marzipan, um eine Vielzahl von Farbkombinationen von Narzissen zu erhalten.
- Schritt 5 Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben und mindestens 4 Stunden und bis über Nacht trocknen lassen. Lagern Sie trockene Blumen bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Teilen Sie Marzipan in 3 Stücke und bewahren Sie jedes Stück in einem luftdichten Behälter auf, wenn Sie nicht damit arbeiten, damit es nicht austrocknet. Tauchen Sie einen Zahnstocher in Gelpaste und streichen Sie über ein Stück Marzipan, beginnend mit 2 Streifen Gelb. (Verwenden Sie einen frischen Zahnstocher, um mehr Farbe hinzuzufügen.)
Kochnotizen
Halten Sie Marzipan bedeckt, wenn Sie nicht damit arbeiten, damit es nicht spröde wird. Wir haben den Sternschneider verwendet, der im 12-teiligen Ateco-Aspik- oder Geleeschneider-Set 1/2 enthalten ist, das bei Amazon erhältlich ist. Das Blumenwerkzeug stammt aus dem Modellierungswerkzeugsatz für Fondant und Gummipaste, das erhältlich ist bei nycake.com.