Diese einfachen Drop-Cookies sind ein Kinderspiel, haben aber einen Geschmack, der wirklich das nächste Level ist. Nachdem der Teig mit einer großzügigen Menge Zimt und Vanille gemischt wurde, wird er auf Backbleche portioniert und mit einer doppelten Schicht feinem Schleifzucker überzogen, um nach dem Backen eine knusprige, knackige Oberseite zu erhalten.
Pernille Loof Prep: 30 Minuten insgesamt: 45 Minuten Ausbeute: 30
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 1/2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Stick ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kristallzucker
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker verpackt
- 1 großes Ei, Raumtemperatur
- 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Feiner Schleifzucker zum Bestreuen
- Schritt 2 Schaufelteig mit einer 1 1/2-Zoll-Schaufel (etwa 1 1/2-Esslöffel); Transfer auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche im Abstand von 5 cm. Kekse mit einem Spatel leicht flachdrücken. Die Spitzen mit Schleifzucker bestreuen, dann leicht mit einer feuchten Backbürste bestreichen und mit mehr Schleifzucker bestreuen.
- Schritt 3 Backen Sie die rotierenden Blätter zur Hälfte, bis die Kekse an den Rändern gerade anfangen zu bräunen, 12 bis 14 Minuten. 5 Minuten auf den Blättern abkühlen lassen, dann auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen. Cookies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage gelagert werden.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Heizen Sie den Ofen mit Racks im oberen und unteren Drittel auf 350 ° F vor. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In einem Standmixer mit Paddelaufsatz Butter mit beiden Zuckern bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang leicht und locker rühren. Ei und Vanille einrühren. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren; Fügen Sie allmählich Mehlmischung hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert.