In Abkehr vom klassischen Lebkuchen-Kaugummi-Haus ist diese Miniaturnachbildung des kleinen Hauses auf Marthas Farm subtil skandinavisch. Die blonden Wände bestehen aus Zuckerkeksteig, der mit Earl Grey-Tee gewürzt ist. Die von innen beleuchteten Fenster leuchten durch Karamell und LED-Votive darunter. Frischer Rosmarin und Thymian wurden verwendet, um das umgebende Grün zu garnieren. Bevor Sie beginnen, drucken Sie die Vorlagen hier aus und schneiden Sie sie aus. Beachten Sie, dass Sie zwei separate Karamellchargen herstellen müssen - eine für die Fenster und eine andere, um die Wände des Hauses zusammenzukleben.
Pernille Loof Vorbereitung: 2 Stunden insgesamt: 5 Stunden Ausbeute: Macht 1
Zutaten
Zutaten-Checkliste Earl-Grey Sugar-Cookie Dough
- Ungebleichtes Allzweckmehl zum Abstauben
- 3 Tassen Kristallzucker (für Karamell)
- Königliche Zuckerglasur
- Feiner Schleifzucker (für "Schnee")
- Puderzucker zum Abstauben
- Rosmarin-Zweig-Bäume (optional), siehe Anmerkungen des Kochs
- Pilze mit Gummipaste (optional), siehe Anmerkungen des Kochs
- Thymiankranz (optional), siehe Kochnotizen
- Schritt 2 Legen Sie Vorlagen darauf. Alle Formen mit einem scharfen Gemüsemesser ausschneiden. Übertragen Sie die Platten auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche und kühlen Sie sie bis sie fest sind. In der Zwischenzeit die Reste 1/8-Zoll dick rollen und kühlen, bis sie fest sind. Schneiden Sie mit einem Lineal und einem Pizzaschneider oder einem scharfen Gemüsemesser 20 "Hölzer" mit einer Dicke von jeweils 1/4-Zoll aus erneut gerolltem Teig.
- Schritt 3 Übertragen Sie das Holz auf ein anderes mit Pergament ausgekleidetes Backblech und kühlen Sie es ca. 15 Minuten lang, bis es fest ist. (Versuchen Sie, die Hölzer so gerade wie möglich zu gestalten. Wenn sie zu weich sind, kühlen Sie sie bis sie fest sind, und übertragen Sie sie dann auf ein Blech.)
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Schritt 4
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Mit der Seite eines Lineals 9 horizontale Linien auf jedem Teigstück des Daches erzielen (Eindruck machen, aber nicht vollständig durchschneiden). Erstellen Sie mit der stumpfen Seite eines Buttermessers "Schindeln", indem Sie alle 1/2 Zoll vertikale Markierungen machen, die mit jeder Reihe versetzt sind.
- Schritt 5 Backen Sie 2 Platten gleichzeitig und drehen Sie sie einmal, bis die Ränder 14 bis 16 Minuten lang hellgold werden. Backen Sie das Holz 10 bis 12 Minuten lang, bis die Ränder hellgold werden. Übertragen Sie gebackene Stücke auf einen Rost; vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 6 Karamellfenster und Türscheibe: Legen Sie 2 Wandschablonen und die vordere Schablone unter Pergament oder 2 Silikonbackmatten (für zusätzliche Textur); Dies wird Ihr Führer sein. Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser in einen mittelschweren Topf. Fügen Sie 1 1/2 Tassen Kristallzucker hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup klar ist.
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Schritt 7
Kochen Sie weiter, ohne sich zu rühren, aber waschen Sie die Seiten der Pfanne zwei- oder dreimal mit einer feuchten Backbürste ab, um die Bildung von Kristallen zu verhindern, bis der Sirup zum Kochen kommt. Lassen Sie die Pfanne gelegentlich kochen, bis sie hell bernsteinfarben ist (7 bis 8 Minuten). Vom Herd nehmen.
- Schritt 8 Gießen Sie mit einem kleinen trockenen Messbecher so viel Karamell auf das Pergament, dass es etwa 1 cm über jedes Fenster oder jeden Türrahmen auf der Schablone hinausragt. Etwa 15 Minuten vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 9 Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer kleinen runden Spitze (z. B. Ateco Nr. 4) mit königlicher Zuckerglasur. Schneiden Sie mit einem gezackten Messer vorsichtig Holz mit einer Sägebewegung, um ein Design für jede Platte zu erstellen. (Siehe Vorlage.) Pfeifen Sie jedes Holz mit königlicher Zuckerglasur zurück. an Ort und Stelle anbringen. Führen Sie eine dünne Linie königlichen Zuckergusses um den Umfang jedes Karamellfensters oder jeder Türscheibe. Drücken Sie leicht darauf, um das Innere der entsprechenden Platte zu sichern. Lassen Sie die Glasur ca. 1 Stunde vollständig aushärten.
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Schritt 10
Montage: Machen Sie eine weitere Charge Karamell gemäß den Anweisungen in Schritt 3. Tauchen Sie eine Seitenkante einer Wandplatte hinein; Überschuss abtropfen lassen. Arbeiten Sie schnell (bevor Karamell aushärtet) und verbinden Sie die beschichtete Kante der Wandplatte mit der Frontplatte, um eine Ecke zu bilden. fest drücken, um zu haften. Wiederholen Sie dies mit der verbleibenden Wand- und Rückwand. (Sie haben jetzt 2 Eckstücke.)
- Schritt 11 Bürsten Sie mit einer Backbürste die Kante jeder Wandplatte mit Karamell ab. Drücken Sie fest auf die Vorder- und Rückseite. (Sie haben jetzt ein quadratisches Haus. Wenn Karamell zu irgendeinem Zeitpunkt während der Montage zu härten beginnt, erwärmen Sie es vorsichtig bei niedriger Temperatur.) Streichen Sie mehr Karamell über die Oberkanten der Rück- und Vorderseite. Befestigen Sie die Dachteile sofort an den beschichteten Paneelen und achten Sie darauf, dass sie zentriert und gleichmäßig ausgerichtet sind (es sollte ein Überhang von ca. 1 cm vorhanden sein). 30 Minuten vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 12
Übertragen Sie die Hütte auf eine große Platte oder einen Kuchenständer. Stellen Sie zum Beleuchten LED-Votive ein. Gießen Sie Schleifzucker um die Hütte und erzeugen Sie tiefere "Schneeverwehungen" an den Wänden. Konditorzucker über Dach sieben. Ordnen Sie Rosmarinbäume und Pilze mit Gummipaste um das Cottage an. Hängen Sie den Thymiankranz mit Bäckerschnur oder Angelschnur auf.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Cottage: Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur stehen, bis er biegsam ist. Rollen Sie auf separaten, leicht bemehlten Pergamentstücken jedes etwa 1 cm dicke Teigrechteck aus. Den Teig auf Pergament auf Backbleche legen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Kochnotizen
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Um Rosmarinbäume herzustellen, gruppieren Sie 3 oder 4 dickstielige Rosmarinzweige. wickeln Sie mit Blumendraht 1/2 Zoll von der Basis der Stiele. Schneiden Sie die holzigen Enden so, dass sie gleichmäßig sind. Drehen Sie den Kopf um, um einen Baum zu erstellen. Schneiden Sie die Blattenden so, dass der Baum aufrecht steht. Wiederholen Sie mit mehr Rosmarin.
Um einen Thymiankranz zu machen, schichten Sie mehrere Zweige Thymian, die sich an den Enden leicht überlappen, um eine 8 Zoll lange Girlande zu bilden. Mit Blumendraht umwickeln; in einen Kranz verwandeln. Sobald Sie am Haus aufgehängt sind, fügen Sie Pfefferkörner hinzu (als „Beeren“).