Vollkornprodukte und Beeren geben jeder Schüssel dieses nahrhaften veganen Frühstücks 5 Gramm Ballaststoffe, die das Cholesterin in Schach halten und die Herzgesundheit verbessern können. Die Kokosmilch macht den Pudding cremig und völlig milchfrei.
Chris Simpson Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse ungekochte Reismischung (wie Rice Select Royal Blend mit Quinoa und Freekeh)
- Eine 15-Unzen-Dose ungesüßte Kokosmilch
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup sowie mehr zum Servieren
- 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
- Koscheres Salz
- 1 Tasse gefrorene Himbeeren
- Frische Himbeeren und geröstete ungesüßte Kokosflocken zum Servieren
- Schritt 2 Fügen Sie Kokosmilch, Ahornsirup und 1/2 Tasse Wasser hinzu; umrühren, um zu kombinieren. Zimt und eine Prise koscheres Salz einrühren. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind. Vom Herd nehmen; Gefrorene Himbeeren unterheben. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel in einem Eiswasserbad; gelegentlich umrühren, bis es gekühlt ist. Auf Wunsch mit mehr Ahornsirup, frischen Himbeeren und gerösteten ungesüßten Kokosflocken servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Ungekochte Reismischung und 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und ca. 18 Minuten köcheln lassen, bis zart und Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen; abgedeckt 10 Minuten stehen lassen. Flusen mit einer Gabel.
Kochnotizen
Pudding kann bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.