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Pilz Tortellini Mit Rucola

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Pilz Tortellini Mit Rucola

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Video: Tortellini-Champignonpfanne I Schnell & Lecker 2024, March
Pilz Tortellini Mit Rucola
Pilz Tortellini Mit Rucola
Anonim

Pfefferiger Rucola wird durch eine Mischung aus sautierten Pilzen und kühler Crème Fraiche in dieser einfachen vegetarischen Tortellini ausgeglichen, die in nur 30 Minuten fertig ist.

Pilz Tortellini mit Rucola
Pilz Tortellini mit Rucola

Chris Simpson Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/4 Tasse natives Olivenöl extra

  • 1 Pfund Gourmet-Pilze wie gelbe Austern, Cremini oder Shiitake, in Scheiben geschnitten
  • 1 großer Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten und gut gewaschen
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Pfund frische oder gefrorene Käsetortellini
  • 1/2 Tasse Creme Fraiche
  • 1/2 Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano, plus mehr zum Servieren
  • 3 Tassen verpackt Baby Rucola
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie unter Rühren 6 bis 7 Minuten, bis sie braun sind. Lauch hinzufügen; Mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren ca. 3 Minuten kochen lassen.

  • Schritt 2 In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und nach Packungsangaben al dente kochen. Reserviere 1 Tasse Nudelwasser; ablassen. Die Nudeln bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Creme Fraiche, Parmigiano-Reggiano und 1/2 Tasse Nudelwasser glatt rühren und nach Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen, bis es cremig ist. Vom Herd nehmen; Rucola unterheben. Mit mehr Käse servieren.

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