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Snap-Pea Und Melted-Laek Tartines

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Snap-Pea Und Melted-Laek Tartines

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Snap-Pea Und Melted-Laek Tartines
Snap-Pea Und Melted-Laek Tartines
Anonim

Toasts mit cremigem Ricotta, süßen Zuckerschoten und karamellisiertem Lauch sind eine perfekte Vorspeise für den Frühling.

Snap-Pea und Melted-Laek Tartines
Snap-Pea und Melted-Laek Tartines

Die Ingalls Vorbereitung: 35 Minuten insgesamt: 50 Minuten Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 7 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

  • 3 Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, längs halbiert, in dünne Scheiben geschnitten und gut gewaschen (4 Tassen)
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Teelöffel gemahlener Aleppo-Pfeffer
  • 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale plus 1 Teelöffel frischer Saft
  • 1 Teelöffel fein gehackte frische Rosmarinblätter
  • 1/2 Teelöffel Meyer-Zitronenschale plus 2 Teelöffel frischer Saft
  • 2 Tassen Ricotta
  • 3 Tassen Zuckerschoten, geschnitten und nach Belieben in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/3 Tasse frische Minzblätter, grob gehackt
  • 6 dicke Scheiben rustikales Brot
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Geschmolzener Lauch:

    In einer großen Pfanne 1/4 Tasse Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Lauch hinzufügen; mit Salz. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 25 Minuten lang, bis sie sehr weich und halbiert sind. Fügen Sie Aleppo-Pfeffer, Schale, Rosmarin und eine weitere Prise Salz hinzu. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis der Lauch golden ist, weitere 5 Minuten. Vom Herd nehmen; Zitronensaft einrühren.

    • Schritt 2

      Geschmolzener Lauch:

      In einer großen Pfanne 1/4 Tasse Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Lauch hinzufügen; mit Salz. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 25 Minuten lang, bis sie sehr weich und halbiert sind. Fügen Sie Aleppo-Pfeffer, Schale, Rosmarin und eine weitere Prise Salz hinzu. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis der Lauch golden ist, weitere 5 Minuten. Vom Herd nehmen; Zitronensaft einrühren.

    • Schritt 3

      Tartines:

      Broiler vorheizen. 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer, Meyer Zitronenschale und 1 Esslöffel Öl in Ricotta einrühren. In einer anderen Schüssel Erbsen mit 2 EL Öl, Zitronensaft und Minze vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • Schritt 4 Braten Sie das Brot in einer Schicht auf einem Backblech und drehen Sie es einmal um, bis es 1 bis 2 Minuten geröstet ist. Mit Ricotta-Mischung bestreichen und jede Scheibe halbieren. Auf eine Servierplatte geben und mit der Mischung aus geschmolzenem Lauch und Erbsen belegen. Dienen.

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