Für diese Slice-and-Bake-Regenbogen werden Schichten aus verschiedenfarbigem Teig zu einem Baumstamm gerollt. Sie werden warm gebacken und in Bögen halbiert, dann werden die glücklichen Goldtöpfe hinzugefügt. Nehmen Sie sich Zeit zum Abkühlen und Einfrieren des Teigs. Die eigentliche Herstellung und das Backen von Keksen zum Anfassen dauern etwas mehr als eine Stunde.
Johnny Fogg Zubereitung: 1 Std. 5 Min. Insgesamt: 4 Std. 50 Min. Ausbeute: Macht etwa 3 Dutzend Kekse
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Tassen Allzweckmehl sowie mehr zum Abstauben
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei plus 1 großes Eiweiß
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Gel-Lebensmittelfarbe wie AmeriColor in Pink, Gelb und Türkis
- 1/4 Tasse Puderzucker
- Mini-Erdnussbutterbecher wie Reese's und essbare goldene Pailletten und Sterne wie Wilton zum Dekorieren (optional)
- Schritt 2 Teig in zwei Hälften teilen. Teilen Sie eine Hälfte in 2 Stücke (jeweils ca. 3/4 Tasse). Glätten Sie ein Stück zu einem 3 x 5 Zoll großen Rechteck. Mit Plastik fest umwickeln. Rollen Sie das andere Stück in eine 8-Zoll-Stangenform mit einer Dicke von etwa 1 Zoll aus. Mit Plastik fest umwickeln. Die restliche Teighälfte in 3 Stücke (jeweils ca. 1/2 Tasse) teilen, dann jeweils mit einer der Gelfarben tönen und mit einem Spatel einrühren. Glätten Sie jedes getönte Stück zu einem 3 x 5 Zoll großen Rechteck. wickeln Sie jedes fest mit Plastik ein. Kühlen Sie den ganzen Teig, bis er fest ist, mindestens 1 Stunde und bis zu 2 Tage.
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Schritt 3
In einer kleinen Schüssel das Eiweiß mit einer Gabel verquirlen. Rollen Sie den türkisfarbenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in ein 4 x 8 Zoll großes Rechteck mit einer Dicke von etwa 1/4 Zoll aus. Mit Eiweiß bestreichen. Legen Sie die Teigstange auf die lange Kante des ausgerollten Teigs und rollen Sie die Stange hinein. Versiegeln Sie die Kanten, an denen sich der Teig trifft, indem Sie leicht kneifen und drücken. 10 Minuten einfrieren. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, indem Sie den gelben Teig auf 5 x 8 Zoll, den rosa Teig auf 6 x 8 Zoll (1/8 Zoll dick) und den ungetönten Teig auf 7 x 8 Zoll ausrollen. Rollen Sie Log in Plastikfolie; Drehenden geschlossen. Kühlen Sie bis sehr fest, mindestens 2 Stunden und bis zu 1 Monat.
- Schritt 4 Ofen vorheizen auf 350 Grad. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Plastikfolie entfernen. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Schneiden Sie das Holz mit einem scharfen Kochmesser in 1/4-Zoll-dicke Runden und drehen Sie das Holz nach jedem Schnitt, um es rund zu halten. Übertragen Sie die Runden auf die Blätter und backen Sie sie 15 bis 17 Minuten lang, bis sie fest und goldbraun sind. Übertragen Sie die Blätter auf Drahtgitter und schneiden Sie jeden Keks mit einem scharfen Messer in zwei Hälften, um zwei Regenbogen zu bilden. Vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 5
In einer kleinen Schüssel 1 bis 2 Teelöffel Wasser in den Puderzucker einrühren, bis die Mischung dick und glatt ist. Verwenden Sie diese Option, um halbierte Erdnussbutterbecher und goldene Pailletten auf Kekse zu kleben. 30 Minuten stehen lassen, bis die Glasur aushärtet. Mit goldenen Sternen bestreuen. Cookies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Butter und Kristallzucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit leicht und locker rühren. Ei und Vanille unterrühren. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die Mehlmischung hinzu.