Logo holidaysbeauty.com

Pflaumen-Creme-Fraiche-Torte

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Pflaumen-Creme-Fraiche-Torte

Video: Pflaumen-Creme-Fraiche-Torte
Video: Fränkische Zwetschgentorte / Pflaumentorte / mit Quark 2024, March
Pflaumen-Creme-Fraiche-Torte
Pflaumen-Creme-Fraiche-Torte
Anonim

Creme Fraiche verleiht der Füllung dieser Pflaumenpastete mit Streusel-Spitze eine reichhaltige Textur und einen würzigen Geschmack. Es gleicht auch den Zucker in der Frucht aus.

Pflaumen-Creme-Fraiche-Torte
Pflaumen-Creme-Fraiche-Torte

Mike Krautter Portionen: 8

Zutaten

Pate Sucree 1 1/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl sowie mehr zum Abstauben

  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Stick (1/2 Tasse) kalte ungesalzene Butter, in Stücke schneiden
  • 1 großes Eigelb
  • 2 Esslöffel Eiswasser und bei Bedarf weitere

Streusel 3/4 Tasse Puderzucker

  • 1 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
  • 3/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 1/2 Sticks (3/4 Tasse) kalte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

Füllen von 1 1/2 Pfund reifen Pflaumen, entkernt und geviertelt

  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • Pressen Sie koscheres Salz
  • 5 Esslöffel Creme Fraiche

Zutaten-Checkliste Vanilleeis oder Schlagsahne zum Servieren (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Pate Sucree: Mehl, Kristallzucker und Salz in einer Küchenmaschine pulsieren lassen, bis alles gut vermischt ist. Butter einrühren, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt, ca. 10 Sekunden. Puls in Eigelb. Fügen Sie bei laufender Maschine Eiswasser in einem langsamen, gleichmäßigen Strom hinzu, bis der Teig zusammenhält. Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen. zu einer Scheibe formen und in Plastik einwickeln. Mindestens 1 Stunde und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.

  • Schritt 2 Streusel: Puderzucker, Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Schneiden Sie mit einem Mixer oder Ihren Fingern Butter ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
  • Schritt 3 Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 1 cm dick aus. Passen Sie in eine 9 1 / 2- oder 10-Zoll-Kuchenform (ca. 1 1/2 Zoll tief). Mit einer Küchenschere oder einem Gemüsemesser auf einen 1-Zoll-Überhang zuschneiden. falten unter. Crimpkanten nach Wunsch. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen. 30 Minuten einfrieren.
  • Schritt 4

    Den Ofen mit dem Rost im unteren Drittel auf 400 Grad vorheizen. Den Teig mit Pergament auslegen und in Ecken und Kanten drücken. Mit getrockneten Bohnen oder Reis füllen. Mit Folie bedeckt 20 Minuten backen. Entfernen Sie Bohnen oder Reis und Pergament (halten Sie die Kanten mit Folie bedeckt). Backen Sie bis hellgoldbraun, 12 bis 16 Minuten mehr. Auf einen Rost übertragen; etwas abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 Grad.

  • Schritt 5 Füllung: In einer mittelgroßen Schüssel Pflaumen, Kristallzucker und Salz vorsichtig zusammenrühren. 15 Minuten stehen lassen. 2 Esslöffel Creme Fraiche auf den Boden der Kruste verteilen; Mit einem Drittel Streusel bestreuen. Pflaumen darauf anordnen; Mit den restlichen 3 Esslöffeln Creme Fraiche bestreichen oder punktieren. Mit restlichem Streusel bestreuen.
  • Schritt 6 Backen Sie ca. 50 Minuten, bis die Crème Fraiche sprudelt und das Streusel goldbraun ist (wenn die Krustenränder zu schnell bräunen, zelten Sie mit Folie). Auf einen Rost legen und 15 Minuten abkühlen lassen. Auf Wunsch warm oder bei Raumtemperatur mit Eis oder Schlagsahne servieren.
  • Empfohlen:

    Neu

    Diese Schädlinge Sind Eigentlich Gut Für Ihren Garten

    Ermutigen Sie einige Insektengäste und ernten Sie die Belohnungen

    Weiterlesen
    Sieben Dinge, Die Sie Niemals In Die Toilette Spülen Sollten

    Diese scheinbar harmlosen Haushaltsgegenstände können die Rohrleitungen oder die Umwelt Ihres Hauses schädigen

    Weiterlesen
    Tipp Der Redaktion
    • Shrimp Pad Thai
      2024

      Sobald Sie dieses beliebte thailändische Gericht zu Hause zubereiten, werden Sie nicht mehr so oft zum Mitnehmen gehen

    • Gebratenes Herbstgemüse
      2024

      Mit nur Salz, Pfeffer, etwas Öl und Knoblauch und einem heißen Ofen wird fast jedes Gemüse erhaben

    • Granatapfel-glasiertes Huhn
      2024

      Dieser edelsteinfarbene Saft ist mehr als ein erfrischendes Getränk. Er wird mit Zitrusfrüchten, Knoblauch und Rosmarin zu einer unerwarteten Glasur für Hühnchen verarbeitet

    • Johns Dreischichtiger Apfelkuchen
      2024

      Stellen Sie sich die Karamelläpfel vor, die Sie als Kind geliebt haben und die jetzt alle erwachsen und mit freundlicher Genehmigung von John Barricelli zu einem Kuchen gebacken wurden

    • Hot Dogs Im Chicago-Stil
      2024

      Unsere Version der scharfen Hot Dogs im Chicago-Stil wird bei Ihrem nächsten Picknick sicher ein Hit sein

    • Schweinekoteletts Mit Bok Choy Und Reisnudeln
      2024

      Wir haben Ihr neues Gericht kreiert: ein Eintopfgericht mit Schweinefleisch, Gemüse, Nudeln und all Ihren asiatischen Lieblingsaromen

    Die besten Bewertungen für die Woche
    Beliebte für den Tag
    • Jaspers New England Muschelsuppe
      2024

      Diese Chowder stammt von Jasper White, Küchenchef und Inhaber zahlreicher Restaurants, darunter Summer Shack in Cambridge, Massachusetts. Verwenden Sie möglichst frische Muscheln. Wenn Sie die Chowder mit handelsüblicher Brühe ergänzen müssen, stellen Sie sicher, dass sie mit Saft aus frischen Muscheln hergestellt wird

    • Baiser Cupcakes Mit Gedünstetem Rhabarber Und Rosinen
      2024

      Füllen Sie Cupcake-Liner besonders vorsichtig mit Baiser. Es ist wichtig, dass kein Baiser über den Liner auf die Muffinform gelangt, da dies das Entfernen der gebackenen Cupcakes erschwert

    • Shortbread Bricks
      2024

      Mit diesen speziellen Shortbread-Keksen macht das Backen von Weihnachtsplätzchen mit der ganzen Familie noch mehr Spaß

    • Talias Lieblingslatkes
      2024

      Gemüsepfannkuchen haben Tradition, weil sie in Öl gekocht werden, und Kartoffellatkes sind die häufigste Art - und die am meisten geliebten

    • Marks Pekannussbrötchen
      2024

      Im Rahmen unserer Best Bakers-Reihe teilte Mark McGough sein Rezept für Pekannussbrötchen mit

    • Jacques 'Zuckerkäfig
      2024

      Diese täuschend einfache Dessertgarnitur stammt von Konditor Jacques Torres. Erstellen Sie einen atemberaubenden Zuckerkäfig mit Maissirup, Kristallzucker und Wasser - die Mischung wird sehr heiß. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie sie in alle Richtungen beträufeln