Aktualisieren Sie Baba Ghanoush für Halloween, indem Sie die rauchige Aubergine so dunkel wie die Nacht tauchen lassen - mit schwarzem Tahini. Mit hausgemachten Grissini "Schlangen" servieren.
Addie Juell Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 40 Minuten Ausbeute: Ergibt 1 1/2 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 mittelgroße Aubergine (1 Pfund)
- 1 Knoblauchzehe, gerieben (1/2 Teelöffel)
- 1/2 Tasse schwarzer Tahini, wie Kevala Organic, gut gerührt
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- Koscheres Salz
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel griechischer Joghurt
- Cayenne Pfeffer
- Paprikaflocken
- Welliger Grissini oder Rübenchips zum Servieren
- Schritt 2 Die Aubergine mit Knoblauch, Tahini, Zitronensaft und 1 1/4 Teelöffel Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. 30 Sekunden lang glatt rühren. Mit Öl beträufeln; Puls bis kombiniert.
- Schritt 3 Übertragen Sie die Mischung auf eine Servierplatte. Rühren Sie 2 Teelöffel Wasser in Joghurt; Nieselregen über Dip. Mit Cayennepfeffer und Paprikaflocken bestreuen. Mit Grissini oder Pommes servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Broiler vorheizen. Legen Sie die Auberginen auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden 15 Minuten lang, bis sie weich und voller Blasen sind. 20 Minuten abkühlen lassen, dann der Länge nach aufschneiden und das Fleisch in ein feinmaschiges Sieb über einer Schüssel schöpfen. Drücken Sie mit einem Spatel, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.