Einfache Zuckerkekse dienen als Leinwand für diese eleganten "Kirschblüten". Verwenden Sie rosa königliche Zuckerglasur, um die "Blütenblätter" und braunen Glanzstaub zu erzeugen, um die "Zweige" zu bilden.
Mike Krautter Ertrag: Macht ungefähr 16
Zutaten
Zuckerkekse 2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl sowie mehr zum Abstauben
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Stick (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 großes Ei, Raumtemperatur
- 2 Esslöffel Brandy
Royal Icing 2 große Eiweiße
- 2 1/2 Tassen Puderzucker, gesiebt, plus mehr nach Bedarf
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- Rosa Gel Lebensmittelfarbe
- 1/2 Teelöffel brauner Glanzstaub
- Klarer Alkohol wie Wodka oder Zitronenextrakt
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Schritt 2
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Zwei Backbleche mit Pergament auslegen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 1 cm aus. Verwenden Sie einen 2 5/8-Zoll-Vierkantschneider, um Quadrate auszuschneiden. Scraps einmal wiederholen (Sie sollten ungefähr 16 Cookies haben). Übertragen Sie auf vorbereitete Blätter, die etwa 1 Zoll voneinander entfernt sind. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern. 15 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder fest und goldbraun sind. Übertragen Sie die Blätter auf Drahtgitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
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Schritt 3
Königliche Zuckerglasur:
In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Elektromixers Eiweiß mit mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und geben Sie jeweils 1/4 Tasse Puderzucker hinzu. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zwischen jeder Zugabe auf mittelhoch, bis die Mischung eine Shampoo-Konsistenz aufweist. Zitronensaft hinzufügen. Mit rosa Lebensmittelfarbe tönen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Die Mischung in eine flache Schüssel geben. Wenn die Glasur nicht sofort verwendet wird, kann sie bei Raumtemperatur gelagert werden, wobei die Plastikfolie bis zu 2 Tage direkt auf die Oberfläche gedrückt wird, oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank, der gut in Plastik eingewickelt ist. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.
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Schritt 4
Tauchen Sie den Keks mit jeweils einem Keks mit der Oberseite nach unten in die Glasur, um die Oberfläche vollständig zu beschichten, damit überschüssige Glasur zurück in die Schüssel tropfen kann. Keks umdrehen und Kanten mit dem Finger reinigen, falls gewünscht. Auf einen Rost oder ein Backblech legen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es vollständig trocken ist, mindestens 12 Stunden und bis über Nacht. Bewahren Sie die verbleibende Glasur für Dekorationen bei Raumtemperatur auf, indem Sie die Plastikfolie direkt auf die Oberfläche drücken oder im Kühlschrank, gut eingewickelt in Plastik. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.
- Schritt 5 Rühren Sie zusätzlichen Puderzucker in die Glasur, bis die Konsistenz der Zahnpasta erreicht ist. Die Mischung in 3 Portionen teilen und mit rosa Lebensmittelfarbe tönen, bis 3 gewünschte Farbtöne erreicht sind. Übertragen Sie jede Farbe in einen Spritzbeutel mit einer kleinen einfachen runden oder Sternspitze (z. B. Ateco Nr. 2, Nr. 3 oder Nr. 13).
- Schritt 6 Legen Sie Glanzstaub in eine kleine Schüssel. Wodka nacheinander einrühren, bis die Mischung eine dicke Aquarellfarbe hat. Malen Sie mit einem kleinen lebensmittelechten Pinsel ein Astdesign auf die Oberfläche jedes Kekses. Mit den 3 Schattierungen von rosa Zuckerguss kleine Blüten auf Zweigen pfeifen. Bei Raumtemperatur ca. 4 Stunden stehen lassen, bis alles vollständig getrocknet ist. Cookies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage gelagert werden.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Zuckerkekse:
Mehl, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Elektromixers Butter und Kristallzucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit leicht und locker verrühren. Fügen Sie Vanille, Ei und Brandy hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die Mehlmischung hinzu. Formen Sie den Teig zu einer Scheibe, wickeln Sie ihn in Plastik ein und kühlen Sie ihn mindestens 45 Minuten und bis über Nacht, bis er fest ist.