Die Verwendung von drei Käsesorten - extra scharfer Cheddar, Gruyere und Frischkäse - ist der Schlüssel für den tiefen Geschmack und die perfekt klebrige Textur dieses Dips.
Ryan Liebe Vorbereitung: 25 Minuten insgesamt: 25 Minuten Ausbeute: Für 6 bis 8 Personen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel ungebleichtes Allzweckmehl
- 2 Teelöffel frische Thymianblätter
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Flasche Lagerbier
- 4 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur, in 6 bis 8 Stücke schneiden
- 6 Unzen extra scharfer Cheddar, gerieben (ca. 1 1/2 Tassen)
- 6 Unzen Gruyere, gerieben (ca. 1 1/2 Tassen)
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Tasse grob zerkleinerte Brezelstangen sowie ganze Brezelstangen zum Servieren
- Innere Selleriestangen zum Servieren
- Schritt 2 Hitze auf mittel reduzieren. Fügen Sie Stück für Stück Frischkäse hinzu und verquirlen Sie ihn ständig, bis er glatt ist. Eine Handvoll Cheddar und Gruyere unterrühren, bis sie geschmolzen sind. Vom Herd nehmen. Fügen Sie Worcestershire hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brezelkrümeln, Brezelstangen und Sellerie bestreut servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen; kochen, verquirlen, ca. 2 Minuten. Fügen Sie Thymian und Senf hinzu, dann fügen Sie nach und nach Bier hinzu und verquirlen Sie ständig, bis alles glatt ist. Zum Kochen bringen und noch 1 Minute kochen lassen.
Kochnotizen
Falls gewünscht, können Sie diesen Dip in einem Fonduetopf oder einem Slow Cooker warm halten.