Werfen Sie Ihre Rettichgrüns nicht weg! Sie sind eine köstliche Ergänzung zu diesem mit Bulgur gesprenkelten Kräutersalat, wenn sie fein gehackt werden. Neben Martha's Fish mit Tamarindensauce servieren.
Bobbi Lin Ertrag: Für 6 bis 8 Personen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
- 1/2 Tasse feinkörniger Bulgur
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 Zitronenschale plus 1/2 Zitronensaft
- 1 Bund Radieschen, Gemüse angebracht (ca. 8)
- 4 Tassen fein gehackte frische Petersilie (aus 2 Trauben)
- 1 Tasse fein gehackte frische Minze
- 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/8 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/8 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/8 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- Koscheres Salz
- Schritt 2 Bulgur in ein feinmaschiges Sieb geben und abspülen, bis das Wasser klar ist. In eine große Schüssel geben. Fügen Sie Tomaten und Zitronenschale und Saft hinzu; umrühren, um zu kombinieren.
- Schritt 3 Entfernen Sie Grün von Radieschen. Radieschen mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden und das Grün fein hacken. Fügen Sie der Bulgurmischung Radieschen und Gemüse zusammen mit Petersilie, Minze, Gewürzen, Öl und reservierten Zwiebeln hinzu. Mit Salz gut würzen und umrühren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Zwiebel in eine kleine Schüssel geben und mit eiskaltem Wasser bedecken. 10 Minuten einwirken lassen. Abtropfen lassen und trocken tupfen; beiseite legen.