Für diese muskulösen Hunde werden Bratwürste in einer Mischung aus Bier mit süßen Zwiebeln, Kümmel und einem Löffel Zucker gekocht und dann auf dem Grill verkohlt. Wenn Sie voll drauf sind, werden die Zwiebeln abgesiebt und in einer Pfanne auf dem Grill goldbraun gebraten und dann mit Sauerkraut gemischt. Sie werden aus Wisconsin ausgebuht, wenn Sie weiche Kartoffelbrötchen zur Party bringen - für einen echten Käsekopf reicht nur eine robuste Hoagie-Rolle.
Armando Rafael Vorbereitung: 45 Minuten insgesamt: 1 Stunde 10 Minuten Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 große süße Zwiebeln wie Vidalia, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (4 Tassen)
- Koscheres Salz
- 2 Teelöffel Kümmel
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- 2 Esslöffel würziger brauner Senf sowie mehr zum Servieren
- 3 Esslöffel hellbrauner Zucker verpackt
- 6 vorgekochte Bratwürste
- 2 Flaschen (je 12 Unzen) Lagerbier
- 2 Tassen Sauerkraut, abgesiebt
- 6 Hoagie-Brötchen, geteilt
- Schritt 2 Grill für direktes Garen vorheizen (mittelhoch auf einem Gasgrill). Bratwürste auf einen Teller geben. Zwiebelmischung in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen; Flüssigkeit verwerfen. Geben Sie die Mischung mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne zurück. Auf eine Seite des Grills legen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten goldbraun kochen. Sauerkraut einrühren; 1 Minute mehr kochen.
- Schritt 3 In der Zwischenzeit die Bratwürste auf den Grill legen und einige Male wenden, bis sie an einigen Stellen Blasen bilden (ca. 5 Minuten). Legen Sie die Brötchen mit den Schnittseiten nach unten auf den Grill, bis sie leicht geröstet und stellenweise verkohlt sind (ca. 1 Minute).
- Schritt 4 Bratwürste in Brötchen mit Sauerkrautmischung und mehr Senf servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
1 Esslöffel Öl in einer großen, grillsicheren Pfanne mit gerader Seite (vorzugsweise Gusseisen) auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind. Kümmel, Lorbeerblatt, Senf und braunen Zucker einrühren; 30 Sekunden kochen. Bratwürste und Bier hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und köcheln lassen, dabei gelegentlich 20 Minuten lang Bratwürste wenden.
