Dieses Dessert kombiniert die Textur von geriebenen Karotten und die Feuchtigkeit von Kürbispüree zu einem großartigen Kuchen. Sie können die Zitrusglasur auch durch Ihren Lieblings-Frischkäse-Zuckerguss ersetzen.
Con Poulos Zubereitung: 30 Minuten insgesamt: 1 Stunde 45 Minuten Portionen: 18
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3/4 Tasse (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur und mehr für die Pfanne
- 5 1/4 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet) sowie mehr für die Pfanne
- 4 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 2 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 1/3 Tassen hellbrauner Zucker
- 3 große Eier
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1 Dose (15 Unzen) reines Kürbispüree
- 1 3/4 Tassen fein geriebene Karotten (ca. 7 mittelgroße Karotten)
- 1 1/2 Tassen geröstete Walnüsse, grob gehackt
- Zitrusglasur für Kürbis-Karotten-Kuchen
- Schritt 2 Den Teig mit einem kleinen Spatel in die Pfanne geben, um alle Lufteinschlüsse zu füllen. Glätten Sie die Oberseite und klopfen Sie mehrmals fest auf eine ebene Fläche, um Luftblasen zu entfernen.
- Schritt 3 Backen Sie 70 bis 75 Minuten, bis ein Holzspieß in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. In der Pfanne auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Kuchen aus der Pfanne nehmen. Zum Servieren die Glasur darüber geben.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter und Mehl eine 14-Tassen-Angel-Food-Kuchenform. Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Ingwer in einer großen Schüssel verquirlen. In einer anderen großen Schüssel mit einem Elektromixer Butter und braunen Zucker auf mittlerer Höhe 4 Minuten lang leicht und locker rühren. Eier nacheinander einrühren und nach Bedarf die Schüssel abkratzen. In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch und Kürbispüree verquirlen. Bei niedrigem Mixer die Mehlmischung in drei Zugaben abwechselnd mit der Kürbismischung in zwei Zugaben zur Buttermischung geben. Schüssel nach Bedarf abkratzen. Karotten und Walnüsse unterheben.
Kochnotizen
Sie können die Walnüsse durch Pekannüsse oder Mandeln ersetzen oder die Nüsse weglassen.