Pate Brisee Für Mrs. Dunlinsons Tellerkuchen

Verwenden Sie dieses Rezept, wenn Sie Mrs. Dunlinsons Tellerkuchen machen.

Ausbeute: Ergibt 2 9-Zoll-Krusten

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 1/2 Tassen Allzweckmehl

• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Tasse (2 Sticks) kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke schneiden

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Mehl, Salz und Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine mischen. Fügen Sie die Butter hinzu und verarbeiten Sie sie 8 bis 10 Sekunden lang, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.

• Schritt 2 Fügen Sie bei laufender Maschine 1/4 bis 1/2 Tasse Eiswasser in einem langsamen, gleichmäßigen Strom durch den Einfüllstutzen hinzu. Pulsieren, bis der Teig zusammenhält, ohne nass oder klebrig zu sein. Achten Sie darauf, nicht länger als 30 Sekunden zu verarbeiten. Zum Testen eine kleine Menge zusammendrücken: Wenn es bröckelig ist, fügen Sie mehr Eiswasser hinzu, jeweils 1 Esslöffel. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen. Flache jede Kugel zu einer Scheibe ab; in Plastik einwickeln. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Der Teig kann bis zu 1 Monat gefroren gelagert werden.