Die scharfe Tomatenmarmelade und die Vidalia-Zwiebeln verleihen dem gegrillten Hähnchen, das auf einem Baguette serviert wird, Geschmack.
Ausbeute: Macht 3 6-Zoll-Sandwiches
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 halb ohne Knochen ohne Haut Hühnerbrust
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl plus mehr für die Pfanne
- 1 Vidalia-Zwiebel, in 1/4-Zoll-dicke Runden geschnitten
- 1 achtzehn Zoll langes Baguette
- 1/2 Tasse Tomatenmarmelade
- 1/2 Bund Rucola (ca. 4 Tassen lose verpackt)
- Schritt 2 Die Zwiebel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 8 bis 10 Minuten auf den Grill legen, bis sie leicht verkohlt und weich ist. Beiseite legen.
- Schritt 3 Baguette der Länge nach in Scheiben schneiden und beide Seiten mit Tomatenmarmelade bestreichen. Hähnchen in 1/4-Zoll-Streifen schneiden. Eine Seite Baguette mit Hühnchen, reservierten Zwiebeln und Rucola bestreichen. Top mit der anderen Seite des Brotes, Tomatenmarmelade nach unten. In drei 6-Zoll-Sandwiches schneiden.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne bei starker Hitze. Pfund Huhn zwischen zwei Plastikfolien bis 1/2 Zoll dick. Kunststoff entfernen. Das Huhn großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Ölgrill oder Grillpfanne leicht einölen; Das Huhn kochen, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist. Nach der Hälfte der Garzeit 10 bis 15 Minuten auf einer heißen Grillpfanne drehen. (Die Zeit variiert je nach Grill.) Beiseite stellen.