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Vollkornnudeln Mit Linsen, Spinat Und Lauch

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Vollkornnudeln Mit Linsen, Spinat Und Lauch

Video: Vollkornnudeln Mit Linsen, Spinat Und Lauch
Video: Wie schmecken eigentlich Linsen Nudeln ? 2024, March
Vollkornnudeln Mit Linsen, Spinat Und Lauch
Vollkornnudeln Mit Linsen, Spinat Und Lauch
Anonim

Wenn Sie möchten, reiben Sie Parmesan kurz vor dem Servieren über die Nudeln oder bieten Sie geriebenen Käse an.

Vollkornnudeln mit Linsen, Spinat und Lauch
Vollkornnudeln mit Linsen, Spinat und Lauch

Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Tassen (14 Unzen) französische grüne Linsen

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 getrocknetes Lorbeerblatt
  • 1 Pfund kleine Vollkorn-Chiocciole oder andere kleine röhrenförmige Nudeln
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 4 Lauch (ca. 1 3/4 Pfund), nur weiße und hellgrüne Teile, in 1/8-Zoll-Runden geschnitten, gut gewaschen und abgetropft
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 1 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 8 Unzen Babyspinat, gewaschen
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Linsen, 1 Knoblauchzehe und das Lorbeerblatt. Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um 2 Zoll zu bedecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie 20 bis 25 Minuten, bis die Linsen weich sind. Knoblauchzehe und Lorbeerblatt abtropfen lassen und wegwerfen. Legen Sie die Linsen beiseite.

  • Schritt 2 Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen; Nach Packungsanweisung ca. 7 Minuten al dente kochen. Die Nudeln abtropfen lassen und 1 Tasse Kochflüssigkeit aufbewahren. Nudeln in eine große Schüssel geben.
  • Schritt 3 In der Zwischenzeit die restliche Knoblauchzehe fein hacken. In einer großen Bratpfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Lauch und Thymian hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis der Lauch weich, aber nicht gebräunt ist, ca. 5 Minuten. Fügen Sie gekochte Linsen und Salz hinzu; pfeffern.
  • Schritt 4 Spinat und reservierte Kochflüssigkeit in die Pfanne geben; werfen, um Spinat zu verwelken, ca. 2 Minuten. Gießen Sie die Mischung über die Nudeln und mischen Sie sie. Sofort servieren.

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