Frische und eingelegte grüne Bohnen gleichen den Reichtum an Fleisch und Saucen aus und wecken die Geschmacksknospen mit jedem würzigen, knusprigen, salzigen Biss.
Ausbeute: Ergibt 2 Liter
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Pfund grüne Bohnen, Enden geschnitten
- 2 Tassen Weißweinessig
- 2 1/4 Tassen Wasser
- 3 Esslöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
- 3/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 1/4 Tasse frischer Dill
- Schritt 2 Kombinieren Sie Essig, Wasser, Salz, Pfefferkörner und Cayennepfeffer in einem mittelgroßen Topf. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Knoblauch und Dill hinzufügen und vom Herd nehmen. Noch heiß Essigmischung über grüne Bohnen gießen; etwas abkühlen lassen. Dicht abdecken und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis sie zart, aber immer noch leicht knusprig sind. Mit einem geschlitzten Löffel die Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In eine hitzebeständige Schüssel oder einen Vorratsbehälter umfüllen und beiseite stellen.