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Kandierte Kürbisscheiben

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Kandierte Kürbisscheiben

Video: Kandierte Kürbisscheiben
Video: Kandieren von Orangenscheiben. Schritt für Schritt mit Rezept. 2024, March
Kandierte Kürbisscheiben
Kandierte Kürbisscheiben
Anonim

Dieses Rezept eignet sich am besten für feste Kürbisse mit orangefarbener Haut wie "Käse" oder "Kleiner Zuckerkuchen".

Kandierte Kürbisscheiben
Kandierte Kürbisscheiben

Ausbeute: Macht ungefähr 5 Dutzend

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 1/2 Pfund Kürbis, geschält und entkernt

  • 3 Tassen Zucker
  • 2 Limettenschale, in sehr dünne Streifen geschnitten
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Schneiden Sie den Kürbis in etwa 3 bis 4 Zoll breite Keile. Schneiden Sie über Keile, um Scheiben zu bilden, die ungefähr 1/4 Zoll breit sind; beiseite legen.

  • Schritt 2 Kombinieren Sie 2 Tassen Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie Kürbisstücke hinzu; rühren, bis alles gut bedeckt ist. Mit Plastikfolie abdecken; über Nacht kühlen.
  • Schritt 3 Die Mischung in einen mittelschweren Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Kürbis durchscheinend ist und der Zucker ein hell bernsteinfarbenes Karamell gebildet hat, 1 Stunde 10 Minuten bis 1 Stunde 15 Minuten.
  • Schritt 4 Entfernen Sie den Kürbis mit einem geschlitzten Löffel aus dem Karamell und trocknen Sie ihn mindestens 12 Stunden lang auf einem Gestell über einem Backblech. Drehen Sie die Kürbisstücke ein- oder zweimal.

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