Beruhigende Gurken- und Minz-Raita ergänzt gemahlene Lamm-Koftas mit indischen Gewürzen.
Ertrag: Ergibt 3 Dutzend Vorspeisen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse grob gehackte Zwiebel
- 1/2 Zoll Stück Ingwer, geschält
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Tasse Minzblätter plus Zweige zum Garnieren
- 1/4 Tasse frische Korianderblätter
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 großes Ei
- 1 Pfund Lammhackfleisch
- 3 Esslöffel Rapsöl
- Gurken-Raita für Lamm-Koftas
- Schritt 2 Form Mischung in 1-Zoll-Kugeln; zu Pastetchen flach drücken. Eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Öl hinzufügen. Wenn heiß, fügen Sie Pastetchen in Chargen hinzu; kochen bis durchgekocht, ca. 2 Minuten pro Seite. Zum Abtropfen auf ein mit Papiertüchern ausgekleidetes Backblech geben.
- Schritt 3 Führen Sie einen Zahnstocher oder Spieß in jede Pastete ein. auf eine Platte legen. Mit Raita servieren und mit frischen Minzzweigen garnieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben; Puls bis fein gehackt. Fügen Sie Minze, Koriander, Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzu; Puls bis fein gehackt, Seiten nach Bedarf abkratzen. Fügen Sie Ei und Lamm hinzu; bis zur vollständigen Kombination verarbeiten und die Seiten nach Bedarf abkratzen.