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Sommerkürbis-, Radieschen- Und Brunnenkressesalat

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Sommerkürbis-, Radieschen- Und Brunnenkressesalat

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Video: Radieschen und Rettich: Mehr als nur Rohkost | Kochen mit Martina und Moritz 2024, March
Sommerkürbis-, Radieschen- Und Brunnenkressesalat
Sommerkürbis-, Radieschen- Und Brunnenkressesalat
Anonim

Cotija ist ein krümeliger, salziger Käse, der auf lateinamerikanischen Märkten verkauft wird. Ricotta Salata - erhältlich auf italienischen und Gourmet-Märkten - ist ein guter Ersatz. Sie können den Salat und die Vinaigrette einen Tag im Voraus zubereiten. Kühl sie separat.

Sommerkürbis-, Radieschen- und Brunnenkressesalat
Sommerkürbis-, Radieschen- und Brunnenkressesalat

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Bund Brunnenkresse, zähe Stängel weggeworfen (ca. 3 Tassen)

  • 2 mittelgelber Sommerkürbis, in dünne Runden geschnitten (ca. 3 1/2 Tassen)
  • 6 mittelgroße Radieschen, halbiert und in dünne Halbmonde geschnitten (ca. 1 Tasse)
  • 1/2 kleine rote Zwiebel, halbiert und in dünne Halbmonde geschnitten (ca. 1 Tasse)
  • 1/4 Tasse Sherryessig
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1/8 Teelöffel grobes Salz
  • 1 1/2 Teelöffel Honig
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Unzen Cotija-Käse, zerbröckelt (ca. 1/2 Tasse)
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Brunnenkresse, gelben Kürbis, Radieschen und Zwiebel in eine große Schüssel geben.

  • Schritt 2 Essig, Senf, Salz und Honig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Ständig verquirlen, das Öl langsam und gleichmäßig einfüllen; Schneebesen bis emulgiert. Dress Salat; Mit dem Käse bestreuen.

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