Servieren Sie diesen süß-säuerlichen Salat mit unserem ganzen gebratenen Lachs, um den Reichtum des Fisches zu verringern.
Portionen: 12
Zutaten
Zutaten-Checkliste 6 Rüben, geschält und in Streichhölzer geschnitten
- 1 mittelrote Zwiebel, in 1/8-Zoll-dicke Runden geschnitten
- 3 Orangen
- 1 Tasse Rotweinessig
- 6 Esslöffel Zucker
- 1 1/2 Tassen getrocknete Preiselbeeren
- 1 Pfund Brunnenkresse
- Schritt 2 In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Essig, Zucker und 1/2 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Rühren Sie ca. 2 Minuten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie Flüssigkeit über die reservierte Rüben-Zwiebel-Mischung. 30 Minuten stehen lassen, bis die Essigmischung Raumtemperatur erreicht hat. Fügen Sie reservierte Orangensegmente, Saft und getrocknete Preiselbeeren hinzu; sanft werfen.
- Schritt 3 Brunnenkresse in eine große Schüssel geben. Mit einem geschlitzten Löffel die Rübenmischung über die Brunnenkresse geben. Dienen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Legen Sie Rüben- und Zwiebelstücke in eine mittelgroße Schüssel. werfen, um zu kombinieren. Beiseite legen. Schneiden Sie über einer Schüssel Schalen, Mark und äußere Membranen von Orangen ab. Schneiden Sie das Fleisch von den Membranen ab und sammeln Sie Abschnitte und Saft in einer Schüssel. Drücken Sie den Saft aus den Membranen, bevor Sie sie wegwerfen. Obst und Saft beiseite stellen.