Zuckerguss-Unvollkommenheiten verschwinden, wenn Sie diesen Doppelschokoladenkuchen mit gerösteter Kokosnuss oder gemahlenen Nüssen bestreuen. Papierschirme sind ein müheloses, sonniges Finish.
Ausbeute: Ergibt eine 8-Zoll-Torte
Zutaten
Zutaten-Checkliste Ungesalzene Butter für Pfannen
- 1 1/4 Tassen ungesüßtes Kakaopulver plus mehr zum Abstauben
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 2 1/2 Tassen Zucker
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 1/4 Teelöffel Salz
- 2 große Eier plus 1 großes Eigelb
- 1 1/4 Tassen warmes Wasser
- 1 1/4 Tassen Buttermilch
- 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Make-Ahead Schokoladen Buttercreme Zuckerguss
- Geröstete Kokosnuss zum Dekorieren (optional)
- Schritt 2 Kakao, Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in die Schüssel eines Elektromixers sieben. Die Schüssel wieder in den Mixer stellen. Den Mischer mit dem Paddelaufsatz montieren. Eier, Eigelb, Wasser, Buttermilch, Öl und Vanille hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit ca. 3 Minuten glatt rühren.
- Schritt 3 Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. Backen, die Position der Pfannen wechseln und zur Hälfte drehen, bis ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt, ca. 40 Minuten. 30 Minuten in Pfannen auf Drahtgittern abkühlen lassen. Führen Sie ein dünnes Messer um die Ränder der Kuchen, um sie zu lösen. Entformen; Pergament abziehen. Lassen Sie es vollständig mit der Oberseite nach oben auf Gestellen abkühlen.
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Schritt 4
Schneiden Sie die Kuchenschichten mit einem langen gezackten Messer ab, um sie eben zu machen. Decken Sie die Oberseite einer Kuchenschicht mit einem kleinen versetzten Spatel gleichmäßig mit 1 1/2 Tassen Zuckerguss ab. Zuckerguss so verteilen, dass er knapp über die Kuchenränder hinausragt.
- Schritt 5 Legen Sie die zweite Kuchenschicht mit der Seite nach unten auf die Oberseite. leicht drücken, um es eben zu machen. Die Oberseite und die Seiten des zusammengebauten Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss einfrieren. Streuen Sie geröstete Kokosnüsse darüber und entlang der Seiten, falls gewünscht.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen, mit Rosten im oberen und unteren Drittel. Schneiden Sie zwei 8-Zoll-Runden Pergamentpapier ab, um den Boden von zwei 8-Zoll (2 Zoll tief) runden Kuchenformen auszukleiden. Butter und Pfannen. Butterfutter. Staubpfannen mit Kakao, überschüssiges Wasser herausklopfen. Beiseite legen.
Kochnotizen
Die Kuchenschichten können gut in Plastik eingewickelt und bis zu 2 Tage gekühlt werden. Schneiden Sie die Oberteile kurz vor dem Zusammenbau ab.
Variationen
Sie können auch unseren Vanille-Buttercreme-Zuckerguss verwenden, um diese Torte zu dekorieren, wenn Sie die Schokolade nicht verdoppeln möchten.
