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Kräuter-Knoblauch-Marinade

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Kräuter-Knoblauch-Marinade

Video: Kräuter-Knoblauch-Marinade
Video: Marinade für Grillfleisch, Fisch & Gemüse - Petersilie-Knoblauch-Marinade 2024, March
Kräuter-Knoblauch-Marinade
Kräuter-Knoblauch-Marinade
Anonim

Diese Grundmarinade verleiht einen hellen Geschmack und hält das Fleisch feucht. Es ist perfekt zum Grillen und verbessert auch die Aromen von frischem Gemüse, Tofu und Weichkäse. Die Marinade eignet sich nicht gut als Sauce. Werfen Sie sie daher vor dem Kochen weg.

Kräuter-Knoblauch-Marinade
Kräuter-Knoblauch-Marinade

Ausbeute: Ergibt 3/4 Tasse, genug für 2 1/2 Pfund Fleisch oder Fisch

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 bis 3 Esslöffel Reisessig

  • 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Tasse gemischte frische Kräuter wie Oregano, Thymian, Bohnenkraut, Salbei, Petersilie und Rosmarin, grob gehackt
  • 1 Teelöffel grob gehackter Knoblauch
  • Zitronenschale (1 Esslöffel)
  • Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Zitronenschnitze zum Garnieren
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Die Zutaten in einem nicht reaktiven Gericht verquirlen. Fleisch in eine Schüssel geben; Mit Marinade reiben. Startseite; kühlen Sie die unten angegebene Zeitdauer und drehen Sie das Fleisch gelegentlich.

  • Schritt 2 Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen; Lassen Sie es vor dem Kochen auf eine kühle Raumtemperatur kommen. Fleisch aus der Marinade nehmen; Marinade wegwerfen. Wischen Sie mit einem Papiertuch alle großen Kräuter- oder Knoblauchstücke vom Fleisch ab. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Schritt 3 Fleisch wie gewünscht kochen. Mit Kräutern garnieren; Mit Zitronenschnitzen servieren.
  • Kochnotizen

    Marinierzeiten:

    â € ¢ Schalentiere: 20 Minuten

    â € ¢ Käse, Tofu und Gemüse: 30 Minuten

    â € ¢ Dünne und schuppige Fischfilets: 30 Minuten

    â € ¢ Dickes und fettes Fischfilet: 1 Stunde

    â € ¢ Rindfleisch, Hühnchen, Wild, Lamm und Schweinefleisch: 6 bis 24 Stunden

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