Diese süßen dekorativen Herzen machen eine ansprechende Beilage auf fast jedem Dessert, einschließlich unseres Milch-Schokoladen-Mousse-Kuchens mit Cashew-Krokant.
Ausbeute: Ergibt ungefähr 2 Dutzend 1-Zoll-Herzen oder 1 Dutzend 2-Zoll-Herzen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel Maissirup
- 2 Esslöffel Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 Tasse geröstete, gesalzene gehackte Cashewnüsse (ca. 8 Unzen)
- Schritt 2 Spröde machen: Zucker, Maissirup, Wasser und Salz zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Waschen Sie die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Backbürste ab und kochen Sie sie insgesamt etwa 12 Minuten lang hellbraun. Butter einrühren. Vom Herd nehmen und Cashewnüsse einrühren. Zum Abkühlen auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech gießen.
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Schritt 3
Mahlen Sie das Spröde in einer Küchenmaschine fein. Legen Sie spröde Teelöffel auf eine Antihaft-Backmatte und drücken Sie sie zu einer dünnen Runde flach. 5 Minuten backen, bis es geschmolzen ist. Drücken Sie einen 1 bis 2 Zoll großen herzförmigen Cutter in die Mitte jeder Runde, solange die Sprödigkeit noch heiß ist. Ziehen Sie bei noch vorhandenem Cutter die Seiten des geschmolzenen Sprödlings weg. Fräser entfernen. Leicht abkühlen lassen, bis sie biegsam sind. Heben Sie das Herz mit einem Spatel von der Backmatte und biegen Sie es in der Mitte des Herzens leicht. Vollständig abkühlen lassen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad.