Der Tortenteig kann einen Tag im Voraus hergestellt und gekühlt, gut in Plastik eingewickelt oder bis zu einem Monat eingefroren werden.
Ausbeute: Macht Teig für 8 Törtchen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Tasse (2 Stäbchen) gekühlte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 1/4 bis 1/2 Tasse Eiswasser
- Schritt 2 Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen. In 2 gleiche Stücke teilen und auf 2 separate Plastikfolien legen. Abflachen und 2 Scheiben bilden. Vor Gebrauch mindestens 1 Stunde einwickeln und im Kühlschrank lagern.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Mehl, Salz und Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und einige Sekunden lang mischen. Fügen Sie die Butterstücke zur Mehlmischung hinzu und verarbeiten Sie sie etwa 10 Sekunden lang, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Fügen Sie das Eiswasser langsam und gleichmäßig hinzu und gießen Sie es bei laufender Maschine durch den Einfüllstutzen, bis der Teig zusammenhält. Nicht länger als 30 Sekunden verarbeiten.