Verwenden Sie dieses Rezept als Belag für Dessert-Crepes.
Lisa Hubbard Ausbeute: Macht 1 1/2 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 große Eigelb
- Geriebene Schale von 1 Zitrone
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
- 6 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, kalt, in Stücke geschnitten
- Schritt 2 Topf vom Herd nehmen. Fügen Sie Butter Stück für Stück hinzu und rühren Sie mit dem Holzlöffel, bis die Mischung glatt ist.
- Schritt 3 Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben. Legen Sie eine Plastikfolie direkt auf die Oberfläche, um die Bildung einer Haut zu verhindern. fest einwickeln. Abkühlen lassen; kühl stellen, bis es fest ist, mindestens 1 Stunde. In einem luftdichten Behälter gekühlt bis zu 2 Tage lagern.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Eigelb, Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker in einem kleinen Topf vermischen. Zum Kombinieren verquirlen. Bei mittlerer Hitze einstellen und ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Dabei die Seiten und den Boden der Pfanne umrühren. 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Mischung dick genug ist, um die Rückseite des Holzlöffels zu bedecken.
Kochnotizen
Dieser Quark kann mehrere Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.