Flockiger Pastetenbrisee

Stellen Sie für die schuppigste Kruste sicher, dass alle Zutaten (einschließlich des Mehls) kalt sind, bevor Sie beginnen.

Ertrag: Reicht für eine Doppelkruste oder zwei Einzelkrusten-9-Zoll-Torten

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 1/2 Tassen Allzweckmehl

• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse (2 Sticks) kalte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
• 1/4 bis 1/2 Tasse Eiswasser

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Mehl und Salz in einer Küchenmaschine zerkleinern. Fügen Sie Butter hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung grobe Krümel bildet und einige größere Stücke übrig bleiben, ungefähr 10 Sekunden.

• Schritt 2 Fügen Sie bei laufender Maschine Eiswasser in einem langsamen, gleichmäßigen Strom hinzu, bis der Teig zusammenhält, ohne nass oder klebrig zu sein, nicht länger als 30 Sekunden.
• Schritt 3 Den Teig in zwei Hälften teilen und in Scheiben formen. In Plastik einwickeln; mindestens 1 Stunde oder über Nacht kühlen. Der Teig kann bis zu 1 Monat eingefroren werden. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.