Grüne Äpfel und Zitronensaft verleihen diesem Martini einen Hauch von Geschmack.
Quentin Bacon Portionen: 2 Ausbeute: Ergibt zwei 6-Unzen-Martinis
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Tasse Zucker
- 1 mittelgrüner Apfel (ca. 8 Unzen), geschält (Schalen reserviert)
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 4 Unzen Wodka bester Qualität
- Schritt 2 Apfel in Stücke schneiden; Drücken Sie durch eine elektrische Saftpresse in eine kleine Schüssel. Gießen Sie durch ein feines Sieb in eine andere Schüssel; Feststoffe verwerfen und Saft beiseite stellen
- Schritt 3 Schneiden Sie die restliche Schale in dünne, 4 Zoll lange Streifen. Binden Sie jeden Streifen zu einem Knoten zusammen. In einer Schüssel Wasser mit Zitronensaft beiseite stellen.
- Schritt 4 Füllen Sie einen Cocktail-Shaker mit Eis. Fügen Sie Wodka, 2 Unzen Sirup und 1/3 Tasse Apfelsaft hinzu; Shake. Auf 2 Martini-Gläser verteilen; Mit Apfelknoten garnieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Zucker, 1 Tasse Wasser und 3/4 der Apfelschale in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. (Die restliche Apfelschale zum Garnieren aufbewahren.) Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Übertragen Sie Sirup in eine mittelgroße Schüssel über einem Eisbad; unter gelegentlichem Rühren stehen lassen, bis es abgekühlt ist. Gießen Sie durch ein feines Sieb in eine andere Schüssel; Feststoffe verwerfen.
Kochnotizen
Wenn Sie keinen Entsafter haben, können Sie den frischen Apfelsaft in Schritt 2 durch 1/3 Tasse im Laden gekauften ungesüßten Apfelsaft ersetzen. Wiederholen Sie dieses Rezept nach Bedarf in Chargen.
Variationen
Dieses Rezept wurde auch in "Mad Hungry with Lucinda Scala Quinn" vorgestellt.
