Broiler variieren in der Wärmeintensität; Bewegen Sie das Gestell in eine niedrigere Position, wenn das Huhn zu schnell bräunt, oder in ein höheres Gestell, wenn es zu langsam ist. Entfernen Sie die Gegenstände wie fertig vom Backblech, wenn sie ungleichmäßig kochen.
Joseph De Leo Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 35 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 mittelgroße Süßkartoffeln, in 1/4-Zoll-dicke Runden geschnitten
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel hellbrauner Zucker verpackt
- 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut (insgesamt ca. 12 Unzen), jeweils in 2 Schnitzel geschnitten
- 4 Scheiben Speck (ca. 4 Unzen insgesamt)
- 1/2 mittelrote Zwiebel, in 8 Stücke geschnitten
- 4 Tassen Brunnenkresse (von 1 bis 2 Trauben), dicke Stiele entfernt
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Champagner oder Weißweinessig
- Schritt 2 8 bis 10 Minuten braten, bis das Huhn durchgekocht ist und die Kartoffeln weich sind. Brunnenkresse mit 1 Esslöffel Öl und Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen, Kartoffeln und Brunnenkresse gleichmäßig auf 4 Teller verteilen und servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Bratrost mit Rost 6 Zoll vom Heizelement vorheizen. Legen Sie die Süßkartoffeln auf ein Backblech und werfen Sie sie mit 2 EL Öl. mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schicht verteilen und mit braunem Zucker bestreuen. Wickeln Sie jedes Schnitzel mit einer Speckscheibe ein. Zwiebel zwischen Speck und Huhn stecken. Mit der Zwiebelseite nach oben neben die Kartoffeln legen. mit Salz und Pfeffer würzen.