Snickerdoodles schmecken nicht nur lecker, sie haben auch einen lustigen Namen! Beenden Sie dieses klassische Snickerdoodles-Keksrezept mit einem Zimt-Zucker-Staub. Nachdem Sie die Teigbällchen in den Zimtzucker gerollt haben, geben Sie ihnen ausreichend Platz auf den Backblechen - die Snickerdoodles breiten sich beim Backen viel aus.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Ausbeute: Macht 4 Dutzend
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Weinstein
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse reines Gemüsefett
- 1 3/4 Tassen Zucker und bei Bedarf mehr
- 2 Esslöffel gemahlener Zimt und bei Bedarf weitere
- 2 große Eier
- Schritt 2 Mehl, Weinstein, Backpulver und Salz zusammen sieben; beiseite legen. Kombinieren Sie in der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz Butter, Backfett und 1 1/2 Tassen Zucker. Bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten schlagen, bis sie leicht und locker sind. Die Seiten der Schüssel abkratzen. Eier hinzufügen und verrühren. Fügen Sie trockene Zutaten hinzu und schlagen Sie, um zu kombinieren.
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Schritt 3
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel den restlichen 1/4 Tasse Zucker und den gemahlenen Zimt. Verwenden Sie eine kleine (1 1/4-Unzen) Eisportionierer, um Teigbällchen zu formen, und rollen Sie Zimtzucker hinein. Legen Sie etwa 2 cm voneinander entfernt auf die vorbereiteten Backbleche. Backen Sie ca. 10 Minuten, bis die Kekse in der Mitte stehen und zu knacken beginnen (sie bräunen nicht). Drehen Sie die Backbleche nach 5 Minuten. Übertragen Sie die Blätter auf einen Rost, um sie etwa 5 Minuten abzukühlen, bevor Sie die Kekse auf den Rost legen. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche lagern.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor, mit einem Rost im oberen Drittel und einem Rost im unteren Drittel des Ofens. Backbleche mit Silpat-Backmatten oder Pergamentpapier auslegen; beiseite legen.