Kansas City Barbecue Sauce
Ausbeute: Ergibt 1 1/2 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/2 kleine Zwiebel, gerieben
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 1/2 Tassen Ketchup
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker verpackt
- 1/3 Tasse Apfelessig
- 2 Esslöffel ungeschwefelte Melasse
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- Saft von 1 Zitrone
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Ketchup, braunen Zucker, Essig, Melasse, Worcestershire, Senf, Cayennepfeffer und Zitronensaft hinzu. Zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie dick sind. Die Mischung vorsichtig in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. Die Sauce kann vollständig abgekühlt und bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.