Die gerösteten Kürbiskerne und Sardinen machen dies zu einem knusprigen, gesunden Mittagessen.
Bryan Gardner Portionen: 2
Zutaten
Zutaten-Checkliste Schale und Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Grobes Salz und Pfeffer
- 2 Tassen Brunnenkressezweige
- 1/4 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel frischer Estragon
- 2 Clementinen, Schale und Mark entfernt, in Scheiben geschnitten
- 1 (4 Unzen) Dose Olivenöl verpackte Sardinen, abgetropft
- 3 Esslöffel geröstete Kürbiskerne
- Vinaigrette
- Schritt 2 Brunnenkresse, rote Zwiebel und Estragon auf einer Platte anrichten.
- Schritt 3 Mit Clementinenscheiben, Sardinen und Kürbiskernen belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Vinaigrette beträufeln und nach Bedarf würzen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Zitronenschale und Saft mit Olivenöl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.