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Frittata Mit Spargel, Ziegenkäse Und Kräutern

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Frittata Mit Spargel, Ziegenkäse Und Kräutern

Video: Frittata Mit Spargel, Ziegenkäse Und Kräutern
Video: Spargel-Kartoffel-Frittata mit Safran und Kräutern 2024, March
Frittata Mit Spargel, Ziegenkäse Und Kräutern
Frittata Mit Spargel, Ziegenkäse Und Kräutern
Anonim

Servieren Sie dieses vegetarische Eierspeise zu jeder Tageszeit - fügen Sie einfach Salat und knuspriges Brot hinzu, um die Mahlzeit zu vervollständigen.

Frittata mit Spargel, Ziegenkäse und Kräutern
Frittata mit Spargel, Ziegenkäse und Kräutern

Frederic Lagrange Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/2 Bund Spargel (8 oz), geschnitten, Speere in 2-Zoll-Stücke geschnitten, verbleibende Stiele in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

  • Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 12 große Eier
  • 4 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 4 Esslöffel Ziegenkäse
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Einen mittelgroßen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Eiswasserbad vor. Spargel ca. 1 Minute blanchieren, bis er gerade zart ist. Abtropfen lassen und zum Abkühlen in ein Eiswasserbad überführen. Ablassen. Legen Sie die Speere beiseite.

  • Schritt 2 Eier mit je 1 TL Salz und Pfeffer verquirlen. Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Spargelstangen einrühren.
  • Schritt 3 Backofen auf 425 Grad vorheizen. Erhitzen Sie das Öl in einer ofenfesten 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne. Kochen, bis die Ränder fest werden. Schieben Sie die gekochten Ränder mit einem Holzlöffel in Richtung Pfannenmitte. Kochen Sie weiter, bis sich die Mitte zu setzen beginnt, weitere ca. 2 Minuten. Ziegenkäse darüber geben und mit reservierten Spargelstangen bestreuen.
  • Schritt 4 8 bis 10 Minuten backen, bis die Eier vollständig fest sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

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