Roter Pfeffer Coulis
Ausbeute: Ergibt ungefähr 1 Tasse
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 rote Paprika
- 2 Teelöffel Balsamico-Essig
- Koscheres Salz
- Schritt 2 Übertragen Sie die Paprika auf ein Kühlregal. Wenn es kühl genug ist, schälen Sie die Paprika über einer Schüssel, damit sich die Säfte in der Schüssel sammeln können. Entsorgen Sie die Skins.
- Schritt 3 Die Paprika, die gesammelten Säfte und den Balsamico-Essig in einer Küchenmaschine mischen und glatt rühren. Mit Salz.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Den Backofen auf 425 Grad vorheizen. Legen Sie die Paprika in eine Bratpfanne und braten Sie sie alle 15 Minuten 45 Minuten lang, bis die Schalen faltig und leicht verkohlt sind.
Kochnotizen
Für eine feinere Sauce das Püree durch ein Sieb passieren und mit einem Holzlöffel schieben.