Gegrillte Gefüllte Calamari

Wenn sich Ihre Erfahrung mit Calamari auf frittierte oder gekochte Zubereitungen beschränkt, ist diese gegrillte Version eine Offenbarung.

Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 große reife Tomaten, entkernt und gewürfelt

• 1 1/2 Köpfe Frisee, grob gehackt
• 2 Teelöffel Kapern
• 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
• 1 Limette, geschält und entsaftet
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Pfund Tintenfisch, nur Körper, gespült und quer halbiert (ca. 8)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Bereiten Sie eine Herdplatte oder einen Außengrill vor.

• Schritt 2 Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Tomaten, Frisee und Kapern. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, Limettensaft und Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Friseemischung träufeln und zum Überziehen werfen.
• Schritt 3 1 Esslöffel der Friseemischung in jeden Tintenfisch füllen. Den restlichen Teelöffel Olivenöl auf den Tintenfisch streichen.
• Schritt 4 5 bis 7 Minuten grillen, dabei häufig wenden.