DIY dieses Gericht inspiriert von Ihrem Lieblings-Bohnen-Burrito zum Mitnehmen, bei dem es um pikante Frische geht, nicht um erfrischte Aromen.
Raymond Hom Portionen: 4
Zutaten
Für die Bohnen 2 15-Unzen. Dosen schwarze Bohnen mit Flüssigkeit
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1/2 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
- Koscheres Salz
Für die Salsa 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 1/2 Unzen Cotija (oder extra scharfer Cheddar) Käse
Zum Servieren von 4 Mehl Tortillas
- 4 Tassen kurzkörniger brauner Reis, gekocht
- 1 Avocado, Samen entfernt, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Limette in Keile schneiden
- Schritt 2 Salsa zubereiten: Tomaten und Zwiebeln mischen; Mit Salz abschmecken und mit zerbröckeltem Käse belegen.
- Schritt 3 Zum Servieren: Tortillas in einer trockenen Pfanne warm werden lassen. Reis und Bohnen über die Hälfte geben. Top mit Avocado. In Viertel falten. Mit Limette und Salsa servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Bohnen kochen: Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Paprika und rote Pfefferflocken hinzu. Unter Rühren ca. 8 Minuten kochen, bis der Pfeffer weich ist. Bohnen und Flüssigkeit hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen. Unter Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis sie leicht eingedickt sind. Mit Salz.