Arborio Reis ist nicht nur für Risotto. Es hat einen cremigen Reichtum, der sich hervorragend für Backwaren wie dieses asiatisch inspirierte Hühnchen-Abendessen eignet.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Vorbereitung: 20 Minuten insgesamt: 50 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 1 Pfund)
- Salz und Pfeffer
- 4 Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile getrennt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel fein gehackter geschälter frischer Ingwer
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Unzen Shiitake-Pilzkappen (ca. 3/4 Tassen), dünn geschnitten
- 1 1/2 Tassen Arborio Reis
- 3 2/3 Tassen Hühnerbrühe
- Frischer Koriander zum Servieren
- Schritt 2 Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Pilze in den Topf geben und 1 Minute unter Rühren kochen. Reis, Brühe, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen und das Huhn mit der Haut nach oben darauf legen. Decken Sie den Topf ab, geben Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn 25 Minuten lang, bis das Huhn durchgekocht ist und die Flüssigkeit absorbiert ist. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 375 Grad vorheizen. In einem großen holländischen Ofen oder einem schweren Topf mit dicht schließendem Deckel Öl über mittlerer Höhe erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Huhn mit der Haut nach unten kochen, bis die Haut knusprig und golden ist, ca. 7 Minuten. Auf einen Teller geben.