Logo holidaysbeauty.com

Lucindas Boston Cream Pie

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Lucindas Boston Cream Pie

Video: Lucindas Boston Cream Pie
Video: Бостонские кексы с кремовым пирогом - Марта Стюарт 2024, March
Lucindas Boston Cream Pie
Lucindas Boston Cream Pie
Anonim

Es heißt Kuchen, aber seien wir ehrlich, es ist ein Kuchen - mit einer nassen, üppigen Gebäckcremefüllung zwischen feuchten Schichten und Schokoladenganache, die an den Seiten tropft. Es packte die Geschmacksknospen der Bostoner des 19. Jahrhunderts im Parker House Hotel so sehr, dass es zu einem klassischen Dessert wurde - 1996 wurde es sogar als Staatsdessert von Massachusetts bezeichnet. Eine gute Möglichkeit, diesen Kuchen in Angriff zu nehmen, besteht darin, die Kuchenschichten und die Gebäckcreme im Voraus herzustellen. Wenn Sie fertig zum Zusammenbau sind, machen Sie das Ganache-Topping. Auszug aus "Mad Hungry Cravings" von Lucinda Scala Quinn, Artisan Books, 19. März 2013.

Lucindas Boston Cream Pie
Lucindas Boston Cream Pie

Jonathan Lovekin Yield: Serves 12

Zutaten

Kuchen 2 1/2 Tassen Allzweckmehl

  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel grobes Salz
  • 1 Tasse Distelöl
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 4 große Eier bei Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 Tasse saure Sahne

Gebäckcreme 1 großes Ei

  • 4 große Eigelb
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 1/2 Tassen Vollmilch, erhitzt
  • 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Belag 8 Unzen halbsüße Schokolade, fein gehackt

  • 1 Tasse Sahne, heiß
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Für den Kuchen den Ofen mit einem Rost in der mittleren Position auf 350 Grad vorheizen. Öl und Mehl zwei 8-Zoll-Runde Kuchenformen. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

  • Schritt 2 Öl und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Eier und Vanille unterrühren. Fügen Sie die Mehlmischung in 3 Zugaben hinzu, abwechselnd mit der sauren Sahne in 2 Zugaben (beginnend und endend mit dem Mehl). Den Teig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen.
  • Schritt 3 30 bis 35 Minuten backen, bis sich die Kuchen von den Seiten der Pfannen lösen. Kühlen Sie die Pfannen auf einem Rost 10 Minuten lang ab und nehmen Sie sie dann mit der rechten Seite nach oben aus den Pfannen, um sie vollständig abzukühlen.
  • Schritt 4

    Für die Gebäckcreme das Ei und das Eigelb in der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz oder in einer großen Schüssel mit einem Handmixer leicht zusammenschlagen. Fügen Sie den Zucker nacheinander hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung beim Anheben des Schlägers etwa 5 Minuten lang in Bänder fällt. Mehl untermischen, dann die Milch in einem gleichmäßigen Strom hinzufügen.

  • Schritt 5 Übertragen Sie die Mischung in einen Topf, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie vorsichtig bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis die Mischung 8 bis 10 Minuten dick wird. Die Gebäckcreme durch ein feines Sieb in eine große Schüssel geben. Vanille einrühren. Plastikfolie gegen die Oberfläche drücken. Mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
  • Schritt 6 Für das Schokoladen-Ganache-Topping die Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben. Gießen Sie die Creme darüber und lassen Sie sie 1 Minute lang ungestört. Vorsichtig umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. 10 Minuten abkühlen lassen.
  • Schritt 7

    Schneiden Sie die gewölbte Oberseite von 1 Kuchenschicht ab, um sie zu nivellieren. Entfernen Sie mit Ihren Fingern etwas vom Kuchen, um eine 1/2-Zoll-Vertiefung zu erhalten, und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Rand um den Rand. Auf einen Tortenständer oder Teller legen. Mit der Gebäckcreme füllen. Top mit der zweiten Kuchenschicht, gewölbte Seite nach oben. Gießen Sie den Belag über den Kuchen und lassen Sie ihn an den Seiten herunterlaufen. Vor dem Servieren mindestens 5 Stunden oder so lange wie über Nacht kalt stellen.

Empfohlen:

Neu

Garnelen Und Gemüse Mit Knoblauchmayonnaise

In diesem Gericht wird die Knoblauchmayonnaise nebenher serviert, anstatt vorher darüber geträufelt zu werden. Sie können etwas über Ihren Salat geben oder ihn als Dip verwenden

Weiterlesen
Austern Mit Mignonette Gelee

Hier schimmern frisch geschälte Austern mit Mignonette Gelee, der traditionellen Essigsauce, die mit etwas Gelatine zubereitet wird

Weiterlesen
Eiersalat Mit Chutney Mayonnaise

Unsere Chutney Mayonnaise verleiht diesem klassischen Sandwich eine würzige Note

Weiterlesen
Tipp Der Redaktion
  • Katzenzuckerplätzchen
    2024

    Diese katzenförmigen Leckereien sind vom Kurzfilm "How to Draw a Cat" von 1973 inspiriert

  • Kokos-Mango Ice Pops
    2024

    Ice Pops aus pürierter Mango und Kokosmilch sind erwachsen geworden

  • Gebratener Yuca Mit Zitrone
    2024

    Yuca, ein süßes Wurzelgemüse, das in Lateinamerika und der Karibik reichlich vorhanden ist, ist auf lateinamerikanischen Märkten zu finden. Wir brieten uns in Knoblauchöl und servierten es mit Zitrone, aber es ist auch gut in Mojo-Sauce getaucht

  • Gegrillte Rippchen Mit Mojo-Sauce
    2024

    Mojo wird großzügig für alle Arten von Gerichten verwendet und ist eine klassische kubanische Sauce aus Orangensaft und Knoblauch. Hier wird es neben gegrillten Rinderkoteletts serviert

  • Mais-Mango-Salat
    2024

    Roter Chili und Limettensaft verleihen dem Dressing für Mais-Mango-Salat eine erfrischende Frische. Die Aromen des Salats mildern die Durchsetzungskraft der Vinaigrette

  • Bacalao-Salat
    2024

    Bacalao ist spanisch für getrockneten Kabeljau; Unsere Version des beliebten karibischen Gerichts ist mehrere Stunden lang mit einer Mischung aus Rotweinessig, Knoblauch und Tomaten getränkt

Die besten Bewertungen für die Woche
Beliebte für den Tag
  • Hummer Roatan
    2024

    Dieses köstliche Rezept mit freundlicher Genehmigung von Nikki Elkins und Sarah Mastracco ist nach der Insel Roatan benannt, die Teil der Bay Islands vor der Küste von Honduras ist

  • Grammys Schokoladenkekse
    2024

    Anne Feldmans preisgekröntes Rezept in unserem Cookie of the Week-Wettbewerb war ein Geschenk ihrer Großmutter Ivyle Phinney Morrow

  • Zitronen-Mohn-Ricotta-Pfannkuchen
    2024

    Für ein besonderes Frühstück servieren Sie diese unwiderstehlichen Pfannkuchen der Brooklyn Flea-Verkäuferin Betsy Devine (Salvatore Bklyn)

  • Marthas Lieblings-Haferflocken
    2024

    Boost Irish, Stahl geschnittenen Hafer mit Magermilch, goldenen Rosinen, braunem Zucker und gekochtem braunem Reis für ein gesundes und sättigendes Frühstück am Morgen

  • Süßkartoffel Mit Grünkohl Und Ricotta
    2024

    Süß, salzig und würzig - mit einem Knoblauchkick - fängt dieses Gericht eine Reihe von leckeren Aromen ein

  • Jeffreys Dai Minze Und Tomatensalat
    2024

    Dieser würzige südostasiatische Salat des Kochbuchautors Jeffrey Alford soll mit Klebreiskugeln aufgeschöpft werden