Das Cranberry-Zwiebel-Relish ist eine Mischung aus zwei klassischen Yankee-Truthahn-Beilagen: Cranberry-Sauce und Perlzwiebelcreme.

Zubereitung: 20 Minuten insgesamt: 1 Stunde Portionen: 8 Ausbeute: Ergibt 2 1/4 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 21 Perlzwiebeln
- 12 Unzen frische Preiselbeeren
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker verpackt
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1/4 Tasse frischer Orangensaft
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 1/8 Teelöffel Fenchelsamen, zerkleinert
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Zwiebeln 2 Minuten kochen, dann in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Ablassen. Zwiebeln schälen und halbieren. Alle Zutaten in einem Topf vermischen. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Preiselbeeren platzen und die Zwiebeln weich sind (ca. 40 Minuten).