Um ein weich gekochtes Ei zu knacken, klopfen Sie mit einem Buttermesser auf das obere Drittel der Schale und ziehen Sie es vorsichtig ab. Wenn Sie möchten, können Sie den Koriander durch geröstete Fenchelsamen oder Selleriesamen ersetzen.
William Brinson Vorbereitung: 5 Minuten insgesamt: 10 Minuten Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel ganze Koriandersamen
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 6 große Eier, Raumtemperatur
- Schritt 2 Einen mittleren Topf Wasser zum Kochen bringen. Legen Sie die Eier vorsichtig in Wasser und köcheln Sie 4 Minuten lang. Aus dem Wasser nehmen und mit der breiten Seite nach unten in 6 Eierbecher oder Auflaufförmchen geben. Mit Koriandersalz servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Koriandersamen in einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten rösten, bis sie duftend sind. In eine Gewürzmühle oder einen Mörser und Stößel geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und fein mahlen.