Honig-Senf-Lachs Mit Grünen Bohnen

Schnellkochende Lachsfilets werden mit Honig-Senf-Vinaigrette und einem köstlichen Paniermehl-Topping gewürzt. Knusprige grüne Bohnen runden das Essen ab. (Reservieren Sie etwas Vinaigrette, um es später in der Woche für die Zubereitung von Hühnchen- und geröstetem Gemüsesalat zu verwenden.)

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Teelöffel Honig

• 4 Teelöffel Dijon-Senf
• 3 Esslöffel Champagner oder Weißweinessig
• 1/2 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 mittelgelbe Zwiebel, längs in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse frische Semmelbrösel
• 1 Pfund Lachsfilet ohne Knochen und ohne Haut, in 4 Stücke geschnitten
• 1 Pfund grüne Bohnen, geschnitten

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 450 Grad vorheizen. Honig, Senf, Essig und Öl verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Backblech die Zwiebel mit 2 EL Vinaigrette verrühren und 5 Minuten backen.

• Schritt 2 In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Vinaigrette in Semmelbrösel rühren. Den Fisch mit 1 Esslöffel Vinaigrette bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Semmelbröselmischung belegen und zum Blatt geben. Backen Sie ca. 7 Minuten, bis der Fisch gar ist.
• Schritt 3 In kochendem Salzwasser die grünen Bohnen ca. 4 Minuten lang knusprig zart kochen. abtropfen lassen und mit Zwiebel und 1 Esslöffel Vinaigrette vermengen. Die restliche Vinaigrette in einem luftdichten Behälter für Hühnchen und gerösteten Gemüsesalat kühlen. Fisch mit Gemüse servieren.