Geräucherte Forellenfilets verleihen diesem Gericht einen wunderbaren Umami-Geschmack, der ein köstliches Mittagessen ergibt. Entfernen Sie jedoch Haut und Knochen. Sie finden geräucherte Forellenfilets an einer Theke oder in der Nähe des geräucherten Lachses in Ihrem Supermarkt.
Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 1/2 Pfund kleine rote Kartoffeln
- Salz und Pfeffer
- 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 4 Scheiben knuspriges Brot
- 1/2 englische Gurke, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 5 Esslöffel 2 Prozent normaler griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale plus 3 Esslöffel Saft (aus 2 Zitronen)
- 1/2 Pfund geräucherte Forelle, Flocken
- 1 kleiner Kopf Römersalat, Blätter getrennt
- 2 Esslöffel Vollkornsenf
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Broiler erhitzen. 1 Esslöffel Öl auf eine Seite jeder Brotscheibe streichen. Mit der Ölseite nach oben braten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Kombinieren Sie Gurke, Joghurt, Dill und Zitronensaft; mit Salz und Pfeffer würzen. Forelle vorsichtig einrühren. Belegen Sie jede Brotscheibe mit ein paar Salatblättern und Forellensalat.
- Schritt 3 In einer großen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Öl, Zitronenschale, Senf und 1 Esslöffel heißes Wasser verquirlen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit belegten Brötchen servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Bringen Sie die Kartoffeln in einem mittelgroßen Topf in Salzwasser zum Kochen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind, wenn sie mit einem Messer durchbohrt werden. Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, halbieren Sie sie.
Kochnotizen
Willst du deinen Ofen nicht aufheizen? Das Brot einfach im Toaster knusprig machen.
