Martha hat dieses Rezept für Martha Bakes Episode 402 gemacht.
Vorbereitung: 1 Stunde insgesamt: 4 Stunden 45 Minuten Ausbeute: Macht ungefähr 32
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver nach holländischem Verfahren
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- Grobes Salz
- 1/4 Tasse Gemüsefett
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker verpackt
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Ganache ausgepeitscht
- Schritt 2 Backfett, Zucker und Butter mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit ca. 3 Minuten glatt rühren. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung blass und locker ist, ungefähr 2 Minuten.
- Schritt 3 Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Mehlmischung in 2 Zugaben abwechselnd mit Milch und Vanille untermischen, beginnend und endend mit Mehl.
- Schritt 4 Lassen Sie Teighaufen (jeweils ca. 2 Teelöffel) in einem Abstand von jeweils 5 cm auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche fallen. 12 bis 14 Minuten backen, bis die Kekse zurückspringen, wenn sie leicht mit einem Finger berührt werden. 10 Minuten auf Drahtgittern abkühlen lassen. Übertragen Sie die Kekse in Gestelle und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
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Schritt 5
Übertragen Sie geschlagene Ganache in einen Einweg-Spritzbeutel und schneiden Sie eine 1/2-Zoll-Öffnung. Die Ganache (je 2 bis 2 1/2 Teelöffel) auf die flachen Seiten der Hälfte der Kekse geben. Sandwich mit den restlichen Keksen, leicht drücken.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 375 Grad vorheizen. Mehl, Kakao, Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben.
Kochnotizen
Bereiten Sie die Ganache vor, wenn die abgekühlten Kekse zum Befüllen bereit sind. Gefüllte Whoopie Pies können bis zu 1 Tag gekühlt werden.