Logo holidaysbeauty.com

Zitronenriegel Mit Brown-Butter Shortbread Crust

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Zitronenriegel Mit Brown-Butter Shortbread Crust

Video: Zitronenriegel Mit Brown-Butter Shortbread Crust
Video: Shortbread Crust Recipe Demonstration - Joyofbaking.com 2024, March
Zitronenriegel Mit Brown-Butter Shortbread Crust
Zitronenriegel Mit Brown-Butter Shortbread Crust
Anonim

Braune Butter verleiht der Kruste dieser angenehm säuerlichen Zitronenriegel einen nussigen Geschmack.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Ausbeute: Macht 24

Rezept-Besteck-213
Rezept-Besteck-213

Zutaten

Für die Crust 3/4 Tasse (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur und mehr für die Pfanne

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • Prise Salz

Zum Servieren von Puderzucker, zum Bestäuben (optional) Zum Füllen von 6 großen Eiern

  • 1 großes Eigelb
  • Prise Salz
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 2 1/4 Tassen Kristallzucker
  • 1 Tasse plus 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • Schale von 1 kleinen Zitrone, fein gerieben
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Butter eine 9 x 13-Zoll-Backform; Backform mit Pergamentpapier auslegen und an allen Seiten einen 3-Zoll-Überhang lassen.

  • Schritt 2 Kruste zubereiten: In einem kleinen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie kaum noch braun ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie Butter in die Schüssel eines Elektromixers, wobei verbranntes Sediment zurückbleibt. Butter in den Kühlschrank stellen, bis sie erstarrt ist. Nach dem Erstarren aus dem Kühlschrank nehmen und leicht einweichen lassen.
  • Schritt 3 Übertragen Sie die Schüssel in einen Elektromixer, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist. schlagen, bis die Butter glatt ist. Mehl, Puderzucker und Salz in eine Schüssel sieben; bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles gut vermischt ist.
  • Schritt 4 Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und mit der Rückseite eines Messbechers gleichmäßig in den Boden der Pfanne drücken. es sollte ungefähr 1/4 Zoll dick sein. In den Kühlschrank stellen; kalt stellen, ca. 30 Minuten.
  • Schritt 5

    Ofen vorheizen auf 350 Grad.

  • Schritt 6 Die Backform in den Ofen geben und ca. 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Wenn die Kruste ungleichmäßig zu bräunen scheint, drehen Sie die Pfanne.
  • Schritt 7 Füllung herstellen: In der Zwischenzeit Eier, Eigelb und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Mehl und Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen. Fügen Sie Zitronensaft und Schale hinzu; Schneebesen, um Kristallzucker aufzulösen. Fügen Sie Eimischung Mehlmischung hinzu und verquirlen Sie, bis alles gut vermischt ist.
  • Schritt 8

    Wenn die Kruste goldbraun ist, ziehen Sie den Ofenrost heraus und gießen Sie die Füllmischung gleichmäßig direkt über die heiße Kruste (wenn die Kruste vor dem Füllen fertig gebacken ist, geben Sie die Kruste einige Minuten lang in den Ofen zurück, damit sie heiß ist). Wenn Luftblasen auf der Oberfläche auftreten, entfernen Sie diese mit einer Küchenlampe, die 4 bis 5 Zoll von der Oberfläche entfernt gehalten wird und sich in einer langsamen, gleichmäßigen Bewegung bewegt. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 Grad und backen Sie 30 bis 40 Minuten, bis die Mitte eingestellt ist.

  • Schritt 9 Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und geben Sie sie auf einen Rost. Lassen Sie die Zitronenriegel vollständig abkühlen, bevor Sie sie abdecken und bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
  • Schritt 10 Schneiden Sie Zitronenriegel mit einem scharfen Messer, das in heißes Wasser getaucht und trocken gewischt wurde, in vierundzwanzig 2-Zoll-Quadrate und bestäuben Sie sie kurz vor dem Servieren mit Puderzucker, falls gewünscht.
  • Kochnotizen

    Zitronenriegel werden bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.

Empfohlen:

Neu

Diese Schädlinge Sind Eigentlich Gut Für Ihren Garten

Ermutigen Sie einige Insektengäste und ernten Sie die Belohnungen

Weiterlesen
Sieben Dinge, Die Sie Niemals In Die Toilette Spülen Sollten

Diese scheinbar harmlosen Haushaltsgegenstände können die Rohrleitungen oder die Umwelt Ihres Hauses schädigen

Weiterlesen
Tipp Der Redaktion
  • Shrimp Pad Thai
    2024

    Sobald Sie dieses beliebte thailändische Gericht zu Hause zubereiten, werden Sie nicht mehr so oft zum Mitnehmen gehen

  • Gebratenes Herbstgemüse
    2024

    Mit nur Salz, Pfeffer, etwas Öl und Knoblauch und einem heißen Ofen wird fast jedes Gemüse erhaben

  • Granatapfel-glasiertes Huhn
    2024

    Dieser edelsteinfarbene Saft ist mehr als ein erfrischendes Getränk. Er wird mit Zitrusfrüchten, Knoblauch und Rosmarin zu einer unerwarteten Glasur für Hühnchen verarbeitet

  • Johns Dreischichtiger Apfelkuchen
    2024

    Stellen Sie sich die Karamelläpfel vor, die Sie als Kind geliebt haben und die jetzt alle erwachsen und mit freundlicher Genehmigung von John Barricelli zu einem Kuchen gebacken wurden

  • Hot Dogs Im Chicago-Stil
    2024

    Unsere Version der scharfen Hot Dogs im Chicago-Stil wird bei Ihrem nächsten Picknick sicher ein Hit sein

  • Schweinekoteletts Mit Bok Choy Und Reisnudeln
    2024

    Wir haben Ihr neues Gericht kreiert: ein Eintopfgericht mit Schweinefleisch, Gemüse, Nudeln und all Ihren asiatischen Lieblingsaromen

Die besten Bewertungen für die Woche
Beliebte für den Tag
  • Jaspers New England Muschelsuppe
    2024

    Diese Chowder stammt von Jasper White, Küchenchef und Inhaber zahlreicher Restaurants, darunter Summer Shack in Cambridge, Massachusetts. Verwenden Sie möglichst frische Muscheln. Wenn Sie die Chowder mit handelsüblicher Brühe ergänzen müssen, stellen Sie sicher, dass sie mit Saft aus frischen Muscheln hergestellt wird

  • Baiser Cupcakes Mit Gedünstetem Rhabarber Und Rosinen
    2024

    Füllen Sie Cupcake-Liner besonders vorsichtig mit Baiser. Es ist wichtig, dass kein Baiser über den Liner auf die Muffinform gelangt, da dies das Entfernen der gebackenen Cupcakes erschwert

  • Shortbread Bricks
    2024

    Mit diesen speziellen Shortbread-Keksen macht das Backen von Weihnachtsplätzchen mit der ganzen Familie noch mehr Spaß

  • Talias Lieblingslatkes
    2024

    Gemüsepfannkuchen haben Tradition, weil sie in Öl gekocht werden, und Kartoffellatkes sind die häufigste Art - und die am meisten geliebten

  • Marks Pekannussbrötchen
    2024

    Im Rahmen unserer Best Bakers-Reihe teilte Mark McGough sein Rezept für Pekannussbrötchen mit

  • Jacques 'Zuckerkäfig
    2024

    Diese täuschend einfache Dessertgarnitur stammt von Konditor Jacques Torres. Erstellen Sie einen atemberaubenden Zuckerkäfig mit Maissirup, Kristallzucker und Wasser - die Mischung wird sehr heiß. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie sie in alle Richtungen beträufeln