Die in diesem Rezept geforderten 1 1/2-Zoll-Kekse sind supersüße Topper für den Zuckerguss. Aber wenn Sie wenig Zeit haben, lassen Sie sie auf jeden Fall weg.
Vorbereitung: 45 Minuten insgesamt: 1 Stunde 10 Minuten Ausbeute: Ergibt 3 Dutzend
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen Kuchenmehl (nicht selbst aufsteigend)
- 1 Esslöffel Backpulver
- Salz
- 2 Sticks ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 3/4 Tassen Zucker
- 4 große Eier
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 1/4 Tassen Vollmilch
- 2 1/4 Tassen Chocolate Chip Cookie Base plus 3 Dutzend Kekse (1 1/2 Zoll)
- Einfacher Vanille-Zuckerguss
- Schritt 2 Drücken Sie 1 Esslöffel Keksteig in den Boden jedes Backbechers. Jeweils 2 Esslöffel Teig darüber geben. 18 bis 20 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Übertragen Sie Dosen auf Drahtgestelle; 5 Minuten stehen lassen. Cupcakes in Gestelle geben. Vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 3 Übertragen Sie den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer Sternspitze. Cupcakes mit Zuckerguss übergießen und jeweils mit einem Keks belegen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Drei 12-Tassen-Muffinformen mit Backbechern auslegen. Mehl, Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen. Butter und Zucker mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang blass und locker schlagen. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Fügen Sie Eier hinzu, 1 nach dem anderen, dann Vanille. Mehlmischung in 3 Zugaben abwechselnd mit Milch einrühren, beginnend und endend mit Mehl.
Kochnotizen
Nicht gefrorene Cupcakes können bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden.
