Eine kurze Pause im Kühlschrank mit einer Soja-Ingwer-Marinade verleiht dem Schweinefleisch Geschmack, während das Fleisch zart gemacht wird.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 1 Stunde Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 3 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer
- 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 Schalotte, fein gehackt
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 4 Schweinekoteletts mit Knochen (jeweils 8 Unzen; 3/4 Zoll dick)
- Garnierung: 1 Schalotte, dünn geschnitten
- Schritt 2 Ordnen Sie Schweinekoteletts in einer 9 x 13 Zoll großen, nicht reaktiven Auflaufform an. Reservieren Sie 3 Esslöffel Marinade und gießen Sie den Rest über Schweinekoteletts. Marinieren, mit Plastikfolie bedeckt, die Koteletts zur Hälfte umdrehen und 45 Minuten lang umdrehen.
- Schritt 3 Das restliche Esslöffelöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und 3 1/2 bis 4 Minuten anbraten. Hitze auf mittel reduzieren. Koteletts umdrehen und noch 3 1/2 bis 4 Minuten anbraten, bis alles durchgegart ist. Übertragen Sie Koteletts auf ein Brett oder eine Platte. 5 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 4
Fügen Sie reservierte 3 Esslöffel Marinade zur Pfanne hinzu. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Sekunden köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Löffel Sauce über Koteletts. Mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Sojasauce, 3 Esslöffel Öl, Ingwer, Zucker, gehackte Frühlingszwiebeln und 1/2 Teelöffel Pfeffer verquirlen.
