Kürbisblüten verleihen dieser einfachen Frittata einen subtilen Hauch von Kürbisgeschmack und einen Hauch von Farbe.
Raymond Hom Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 geschnittene Zwiebel
- Olivenöl
- 2 Esslöffel frischer Koriander
- 6 Kürbisblüten
- 10 leicht geschlagene große Eier
- Salz und Pfeffer
- 4 Unzen geschnittener Mozzarella
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Zwiebel in Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze anbraten. Koriander und 3 geschnittene Kürbisblüten hinzufügen. 1 Minute kochen lassen. Eier hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backen Sie bei 375 Grad, bis gerade eingestellt, ungefähr 10 Minuten. Top mit Mozzarella und 3 Kürbisblüten. Zum Ofen zurückkehren, bis der Käse schmilzt und die Frittata fest ist, weitere ca. 5 Minuten.
