In diesem Salat erstrahlen mediterrane Aromen. Salziger Feta, erfrischende Minze sowie nussiger Farro und Kichererbsen verbinden sich mit scharfer Zitrone und roten Zwiebeln.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 2 Stunden 15 Minuten Portionen: 6 Ausbeute: Ergibt 6 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 1/2 Tassen gekochtes Farro, warm mit 1 Esslöffel frischem Zitronensaft geworfen
- 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale plus 1 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt (3 Unzen)
- 1/2 Tasse Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Tasse frische Minze
- 1/4 kleine rote Zwiebel, gehackt (optional)
- Grobes Salz
- Schritt 2 Käse, Tomaten, Minze und Zwiebel einrühren. Mit Salz. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. (Salat kann bis zu 2 Tage gekühlt werden.)
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Kombinieren Sie Farro und Kichererbsen in einer Schüssel. Zitronenschale, Saft und Öl einrühren. Abkühlen lassen.
